🌽🍃 Uma mordida e eu voltei pra infância, pra cozinha da vó, pro cheiro de campo e fogão a lenha
Tem receitas que não são só sobre comida.
São sobre o tempo.
Sobre quem a gente era — e como a comida nos fazia sentir.
Essa torta de milho me pegou assim.
Tudo começou com algumas espigas frescas e a vontade de fazer algo que lembrasse a roça, mas que também coubesse na minha alimentação atual.
Nada de farinha branca. Nada de leite condensado.
Apenas ingredientes simples, funcionais — e um monte de lembrança boa.
O resultado?
Uma torta leve, cremosa por dentro, com casquinha dourada e um sabor que me levou direto pra casa da minha avó.
💛 Por que essa torta de milho é especial?
✔ Usa milho natural, rico em fibras e energia de qualidade
✔ Leite de coco traz cremosidade e leveza
✔ É adoçada naturalmente, sem açúcar refinado
✔ Não leva farinha de trigo, glúten ou lactose
✔ Vai bem como lanche, sobremesa ou prato de festa junina
📝 Ingredientes (serve 6 a 8 pedaços)
- 3 espigas de milho ou 2 xícaras de milho verde
- 1/2 xícara de leite de coco
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco ou azeite suave
- 1/3 xícara de xilitol ou outro adoçante natural
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia ou de amêndoas
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Canela a gosto (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Bata no liquidificador o milho, o leite de coco, os ovos, o óleo e o adoçante até formar um creme liso.
- Adicione a farinha, o sal e a canela (se for usar) e bata novamente.
- Por último, misture o fermento delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, até firmar e dourar.
- Espere esfriar levemente antes de cortar. Sirva morna ou gelada.
🥧 Uma torta, muitas lembranças
Essa receita me lembrou que comer bem não é abrir mão da tradição.
É fazer dela um caminho de reconexão — com o passado e com o presente.
Cada garfada carrega afeto, nutrição e aquele gostinho de roça que conforta o corpo e a alma.
Sem culpa. Sem excessos. Só intenção.
🙋♀️ E você?
Tem alguma receita da infância que gostaria de reviver — mas com mais equilíbrio?
Se essa torta te tocou, aqui vai um convite de coração:
✅ Comente: qual comida da roça você gostaria de adaptar?
✅ Compartilhe com quem vai entender o valor dessa memória saborosa
✅ Salve essa receita pra quando quiser algo simples, nutritivo e cheio de afeto
✅ Marca quem vai dividir essa torta com você — com café coado e boas histórias
Porque o sabor do passado também pode alimentar o futuro — com mais leveza e consciência.
