Celebrar o Dia dos Pais nem sempre precisa ser sinônimo de pratos pesados ou horas na cozinha. Muitas vezes, o maior presente que podemos oferecer é o nosso tempo e o nosso cuidado. E o que diz “eu me importo com você” mais do que uma refeição deliciosa, pensada para nutrir e fazer bem?
Esta receita nasceu desse sentimento. Da vontade de criar um almoço de celebração que fosse, ao mesmo tempo, saudável, incrivelmente simples de preparar e, o mais importante, transbordando de amor. Afinal, cuidar de quem amamos também é oferecer saúde no prato.
A escolha foi um Salmão Assado com uma Crosta de Ervas aromáticas, acompanhado de Batatas Rústicas douradas. É um prato que impressiona pela elegância, mas cujo preparo é tão fácil que parece um truque de mágica. O salmão, rico em ômega 3, é a estrela saudável. As ervas trazem um perfume que abre o apetite e as batatas… bem, batatas são sempre um abraço.
É a refeição perfeita para um pai que se cuida, para aquele que você quer incentivar a se cuidar mais, ou simplesmente para mostrar que o amor está nos detalhes mais simples e genuínos.
Por que esta Receita é a Celebração Perfeita?
Simples e Rápida: Tudo vai para o forno em uma única assadeira, minimizando a louça e o trabalho.
Extremamente Saudável: Rica em gorduras boas, proteínas e carboidratos complexos.
Sabor Sofisticado: A combinação do salmão com as ervas é clássica e deliciosa.
Cheia de Afeto: Um prato feito com cuidado é a mais pura demonstração de amor.
Dica do Mestre: Para batatas rústicas extra crocantes, cozinhe-as em água fervente por 5-7 minutos antes de levá-las ao forno. Escorra bem, seque-as e só então tempere e asse. Esse processo de pré-cozimento garante um interior macio e um exterior super crocante.
Ingredientes
2 postas de salmão altas (com pele, cerca de 200g cada)
4 batatas médias, bem lavadas e cortadas em gomos (com a casca)
Para a Crosta de Ervas:
1/2 xícara de farelo de pão ou farinha de rosca
2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsinha, dill, cebolinha)
Raspas da casca de 1 limão siciliano
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva para regar
Modo de Preparo: O Amor em Passos Simples
Prepare as Batatas: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, tempere os gomos de batata com sal, pimenta e um bom fio de azeite. Espalhe-as em uma única camada em uma assadeira grande e leve ao forno por 20 minutos.
Crie a Crosta de Amor: Enquanto as batatas assam, prepare a crosta. Em outra tigela, misture o farelo de pão, as ervas frescas picadas, as raspas de limão, o alho picado e as 2 colheres de sopa de azeite. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Misture com os dedos até formar uma farofa úmida.
Adicione o Salmão: Após os 20 minutos, retire a assadeira do forno. Empurre as batatas para os lados, abrindo espaço no centro. Coloque as postas de salmão nesse espaço, com a pele virada para baixo.
Cubra com Carinho: Tempere o salmão com sal e pimenta. Cubra a parte de cima de cada posta com uma camada generosa da farofa de ervas, pressionando levemente para aderir.
Finalize no Forno: Leve a assadeira de volta ao forno por mais 15 a 20 minutos. O tempo exato dependerá da espessura do salmão. Ele estará pronto quando a crosta estiver dourada e a carne do peixe, macia e cozida (separe uma lasca com o garfo para verificar).
Sirva a Celebração: Retire do forno e sirva imediatamente, com os gomos de limão para espremer por cima.
Este prato é a prova de que as melhores celebrações são feitas de ingredientes simples, gestos sinceros e, claro, muito amor.
Como você demonstra amor através da comida?
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Conte pra gente nos comentários: qual receita você faria para cuidar de quem você ama?
