🌽🥥 Uma colherada e tudo o que era infância, afeto e casa volta — de forma leve, natural e consciente
Curau sempre foi mais que sobremesa.
Era ritual de final de tarde, panela no fogo, colher de pau girando devagar…
E aquele cheiro de milho fresco cozinhando no leite, misturado ao som das risadas da família reunida na cozinha.
Por muitos anos, essa receita ficou só na memória.
Me distanciei dela tentando evitar açúcar, lactose, culpa.
Achava que comer doce precisava ser “permitido” por um esforço prévio, uma meta batida, um dia “livre”.
Até que decidi resgatar esse curau — mas à minha maneira.
Uma versão que respeita o corpo, honra as lembranças e alimenta com amor de verdade.
O resultado?
Uma receita cremosa, reconfortante, doce na medida — e que me fez lembrar que tradição e saúde não precisam se excluir.
💛 Por que esse curau é diferente?
✔ É adoçado naturalmente, sem açúcar refinado
✔ Leva leite de coco, que entrega cremosidade e sabor marcante
✔ Usa milho fresco ou em grãos, mantendo fibras e nutrientes
✔ É vegano, leve e surpreendentemente gostoso
✔ Pode ser servido quente ou geladinho — e sempre emociona
📝 Ingredientes (serve 4 porções pequenas ou 2 generosas)
- 2 espigas de milho verde ou 1 ½ xícara de milho em grãos cozidos
- 1 xícara de leite de coco integral (caseiro ou industrializado sem aditivos)
- ½ xícara de água filtrada (ou mais, se necessário)
- 2 colheres (sopa) de xilitol ou eritritol (ajuste conforme seu paladar)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó (para finalizar)
- Coco ralado sem açúcar (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
- Retire os grãos das espigas com uma faca afiada (se usar milho fresco).
- Bata no liquidificador o milho com a água até formar um creme grosso.
- Coe esse creme usando um pano limpo ou peneira fina, espremendo bem.
- Transfira o líquido para uma panela, adicione o leite de coco, o xilitol e a pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 a 12 minutos).
- Quando atingir uma textura cremosa, desligue o fogo.
- Sirva morno, com canela e coco ralado por cima — ou leve à geladeira para servir frio.
🍽️ Quando o sabor é memória — e o alimento é cuidado
Esse curau não é apenas leve.
Ele é uma ponte: entre o ontem e o agora.
Entre o sabor que te fez crescer e os valores que hoje te guiam.
É o tipo de doce que nutre corpo, alma e lembrança.
Um reencontro com o prazer de comer com intenção, sem abrir mão da história.
🙋♀️ E você?
Também tem uma receita de infância que gostaria de reviver com leveza?
Se essa versão de curau com coco tocou sua memória — e te deu vontade de fazer com as próprias mãos — aqui vai um convite sincero:
✅ Comente: qual receita da sua infância você gostaria de transformar?
✅ Compartilhe com quem ama tradição, mas busca equilíbrio
✅ Salve essa receita para aquele dia em que bater saudade do tempo em que tudo parecia mais simples
✅ Marca quem merece provar um doce que é puro aconchego — sem açúcar, sem culpa, só emoção
Porque comer bem também é acolher o que nos construiu — com novos sabores, com mais consciência, com o mesmo amor.
