Essa Receita Com Leite Vegetal Virou Tendência Entre os Funcionais

🥥 Leve, cremosa e cheia de benefícios — sem nada de origem animal

Se você acompanha perfis de alimentação saudável, já deve ter visto essa tendência: leite vegetal entrando em receitas que antes levavam leite de vaca — e ficando ainda melhores.

Mas entre tantas adaptações, tem uma que ganhou meu coração e se tornou a queridinha de quem busca nutrição com leveza: o manjar de coco com calda de frutas vermelhas feito com leite vegetal.

Essa versão é naturalmente doce, rica em fibras, livre de lactose e tão cremosa que ninguém acredita que é saudável.
Não à toa, ela está bombando entre os funcionais.

✔ Por que essa receita virou tendência?

• ✔ Feita com leite vegetal (de coco ou amêndoas)

   

• ✔ Textura cremosa sem amido ou creme de leite

   

• ✔ Rica em fibras e antioxidantes

   

• ✔ Sem açúcar refinado, sem glúten, sem lactose

   

• ✔ Visual lindo — e sabor que impressiona

   

• ✔ Pode ser servida gelada ou fresca, perfeita para o pós-refeição

   

⏱️ Tempo de preparo: 15 min (cozimento) + 2h (geladeira)

🍽️ Rendimento: 4 porções

📝 Ingredientes

Para o manjar:

• 400ml de leite de coco (ou outro leite vegetal)

   

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

   

• 2 colheres (sopa) de xilitol ou melado

   

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

   

• 1 pitada de sal

   

Para a calda:

• 1/2 xícara de frutas vermelhas congeladas

   

• 1 colher (sopa) de xilitol

   

• Suco de 1/2 limão

   

👩‍🍳 Modo de preparo

Manjar:

1. Em uma panela, misture o leite vegetal com o amido até dissolver.

    

2. Adicione o adoçante, o sal e a baunilha.

    

3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar e soltar do fundo.

    

4. Despeje em forminhas individuais ou em uma travessa pequena.

    

5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

    

Calda:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até as frutas desmancharem e formarem uma calda leve.

    

2. Espere esfriar e sirva sobre o manjar já firme.

    

💡 Dicas extras

• Para uma versão ainda mais funcional, adicione chia ou linhaça triturada ao manjar.

   

• O leite de castanha de caju também funciona bem para uma textura ainda mais neutra.

   

Sirva com hortelã ou raspas de limão por cima para dar frescor.

E você? Já provou uma sobremesa 100% vegetal que derrete na boca e ainda faz bem?
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📌 Salva essa ideia pra quando quiser um doce leve, bonito e cheio de benefícios.
🔁 E compartilha com quem vai se surpreender com essa versão saudável e cremosa — sem leite, sem açúcar refinado e sem culpa.