🥞✨ Leve, aromática e tão gostosa que parece sobremesa — mas é funcional, equilibrada e pronta em minutos
Sabe quando bate aquela vontade de comer algo quentinho, doce e reconfortante, mas sem comprometer a alimentação do dia?
Foi num desses momentos que essa panqueca nasceu.
Eu queria algo que me abraçasse como uma sobremesa de festa — mas que, ao mesmo tempo, me deixasse leve, saciado e com a consciência tranquila.
O resultado? Uma panqueca dourada por fora, macia por dentro, com aroma envolvente de canela e um sabor que lembra aqueles doces servidos em bandeja, em festinhas cheias de afeto.
💛 Por que essa panqueca é diferente de tudo que já fiz?
✔ Textura fofinha, sabor marcante e zero açúcar refinado
✔ Não leva banana — mas mantém o dulçor natural dos ingredientes
✔ Dá pra fazer no café da manhã, no lanche ou como sobremesa funcional
✔ É rica em fibras, proteínas vegetais e energia limpa
✔ Fica pronta em menos de 10 minutos
📝 Ingredientes (rende 2 panquecas grandes ou 4 médias)
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de farinha de amêndoas
1 colher (chá) de mel ou xilitol (opcional)
1 pitada de canela em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite vegetal (amêndoas, aveia, coco…)
👩🍳 Modo de preparo
Em um bowl, bata o ovo com o mel, a baunilha e a canela.
Adicione as farinhas, o leite vegetal e misture até formar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento por último e mexa suavemente.
Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje metade da massa (ou toda, se quiser uma panqueca única).
Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos de cada lado, até dourar.
Sirva com um fio de mel, uma colher de pasta de castanhas ou uma pitada extra de canela.
🍴 Sabor de doce, nutrição de verdade
Essa panqueca tem algo de mágico.
Ela consegue unir prazer e propósito no mesmo prato.
É o tipo de receita que agrada tanto quem quer comer melhor quanto quem ama comer bem.
E o melhor? Você pode repetir sem culpa.
💡 Variações criativas:
Substitua o leite vegetal por iogurte natural para uma versão ainda mais proteica
Recheie com uma geleia sem açúcar ou pasta de amendoim
Adicione raspas de limão ou laranja para um aroma cítrico surpreendente
🙋♀️ E você?
Já pensou em transformar o seu café da tarde em um momento de prazer com propósito?
Se essa panqueca te deu vontade de se cuidar com afeto, aqui vai um convite:
✅ Comente: qual seria o seu recheio dos sonhos?
✅ Compartilhe com quem adora doce, mas quer mais equilíbrio
✅ Salve essa receita pra quando a vontade bater — porque ela vai bater
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