🍲🌾 Um prato simples, com sabor de lembrança — agora leve, nutritivo e feito pra aquecer corpo e alma
Tem receitas que não são só comida.
São abraço da vó, cheiro de casa antiga, som de risada na cozinha, memória boa que ficou cravada no paladar e no coração.
Pra mim, uma dessas é canjiquinha com legumes e frango desfiado.
Aquela textura cremosa, o perfume do milho cozido, o conforto imediato ao primeiro gole.
Era o prato das noites frias, das festas em família, das reuniões que aqueciam mais do que só o estômago.
Por muito tempo, deixei essa delícia de lado por achar que era “pesada demais”.
Mas eu só precisava de um novo olhar.
Foi assim que nasceu a versão leve, funcional e afetiva dessa canjiquinha — e a primeira colherada me emocionou.
💛 Por que essa receita virou o novo símbolo de conforto aqui em casa?
✔ Feita com canjiquinha (quirera de milho), rica em fibras e energia boa
✔ Usa frango desfiado e legumes no lugar de carnes gordurosas
✔ Leva temperos naturais e nada de caldos prontos
✔ Fica cremosa, leve e 100% reconfortante
✔ Ideal para noites frias, arraiás saudáveis ou jantares afetivos
📝 Ingredientes (serve 4 porções generosas)
- 1 xícara de canjiquinha (milho triturado)
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha picada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, cúrcuma, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 4 xícaras de água ou caldo caseiro leve
👩🍳 Modo de preparo
- Lave bem a canjiquinha e deixe de molho por 1 hora (ou mais, se tiver tempo).
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione os legumes e refogue rapidamente.
- Junte a canjiquinha escorrida, o frango, os temperos e o caldo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 a 40 minutos — até tudo ficar bem cremoso.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente, com um fio de azeite se quiser.
🍲 Uma colherada de saudade — com consciência
Essa receita me lembrou que a comida não precisa ser exatamente como antes pra nos tocar como antes.
Basta manter a intenção.
O afeto.
O cuidado.
A canjiquinha da infância continua aqui.
Só que agora, ela me alimenta sem pesar.
Me cuida sem exagero.
E ainda me leva de volta pra onde tudo começou.
🙋♀️ E você?
Tem alguma receita das antigas que você gostaria de reviver — mas de forma mais leve?
Se essa versão de canjiquinha aqueceu algo aí dentro, aqui vai um convite cheio de memória e sabor:
✅ Comente: qual prato da sua infância você gostaria de adaptar pra hoje?
✅ Compartilhe com quem cresceu com essa comida e vai amar reencontrá-la
✅ Salve essa receita pro seu próximo jantar nostálgico
✅ Marca quem merece uma colherada de cuidado — como antigamente, só que melhor
Porque a comida pode ser moderna, funcional e ainda assim nos abraçar como antes.
E quando isso acontece… é pura magia.
