🥒🍝 Uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor que une o frescor da abobrinha com a proteína vegetal das almôndegas
Substituir massas tradicionais por espaguete de abobrinha é uma forma deliciosa de reduzir carboidratos e aumentar o consumo de vegetais.
Com almôndegas feitas de grão-de-bico, essa receita é rica em fibras, proteínas e sabor, perfeita para quem busca refeições saudáveis e práticas.
💛 Por que apostar nessa receita?
✔ Espaguete de abobrinha leve e baixo em calorias
✔ Almôndegas de grão-de-bico ricas em proteínas vegetais e fibras
✔ Receita vegana, sem glúten e cheia de nutrientes
✔ Fácil de preparar e ideal para o dia a dia
✔ Combinação de texturas e sabores que agradam a todos
📝 Ingredientes (serve 2 pessoas)
Almôndegas:
1 xícara de grão-de-bico cozido e amassado
1/4 xícara de farinha de aveia ou farinha de linhaça
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de páprica doce
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Espaguete:
2 abobrinhas médias cortadas em tiras finas tipo espaguete (use um cortador ou mandoline)
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Molho:
1 xícara de molho de tomate natural
Manjericão fresco para decorar
👩🍳 Modo de preparo
Misture o grão-de-bico amassado com a farinha, cebola, alho, páprica, sal, pimenta e salsinha até formar uma massa consistente.
Modele pequenas almôndegas com as mãos.
Aqueça azeite em uma frigideira e doure as almôndegas de todos os lados. Reserve.
Na mesma frigideira, refogue o alho até dourar, adicione o espaguete de abobrinha e cozinhe por 2-3 minutos, até ficar macio, mas ainda firme. Tempere com sal e pimenta.
Adicione as almôndegas e o molho de tomate, misture delicadamente e aqueça por mais 2 minutos.
Sirva decorado com folhas frescas de manjericão.
✨ Dicas para um prato ainda mais saboroso
– Acrescente queijo ralado ou parmesão para um toque especial (versão não vegana)
– Use farinha de grão-de-bico para uma textura diferente nas almôndegas
– Experimente temperos como cominho ou curry para variar o sabor
– Sirva com salada verde para uma refeição completa
🙋♀️ E você?
Já experimentou substituir massas por vegetais?
Se essa receita te conquistou, aqui vai um convite:
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Porque comer leve pode ser delicioso e nutritivo — e essa receita é prova disso. 🥒🍝💚
