🥙 Esfiha Integral de Carne Magra: Leve, Saborosa e Pronta Para Congelar!

Você ama esfiha, mas quer fugir das versões cheias de gordura e farinha branca?

Essa esfiha integral de carne magra é a alternativa perfeita: combina sabor de infância com ingredientes funcionais — e ainda pode ser congelada para facilitar a rotina!

Ideal para o lanche da tarde, marmitas saudáveis ou aquele jantar leve e prático.

✅ Por Que Apostar Nessa Receita?

✔ Feita com farinha integral rica em fibras
✔ Recheio com carne magra temperada na medida
✔ Textura leve, sabor marcante e fácil de fazer
✔ Pode ser congelada — ideal para quem quer praticidade
✔ Sem fritura, assada e equilibrada
✔ Versátil: aceita variações com frango, legumes ou tofu

🧾 Ingredientes (rende 10 a 12 esfihas médias)

Para a massa:

1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo tradicional (ou use só a integral, se preferir)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1/2 xícara de água morna (aproximadamente)

Para o recheio:

300g de carne moída magra (patinho ou músculo)
1 tomate sem sementes picado
1/2 cebola roxa picada
Suco de 1/2 limão
Salsinha e hortelã a gosto
Sal, pimenta síria e cominho a gosto
1 fio de azeite

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a massa:
Misture o fermento com a água morna, o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
Depois, adicione o restante dos ingredientes e vá sovando até formar uma massa lisa.
Cubra e deixe descansar por 1 hora.

2. Enquanto isso, prepare o recheio:
Refogue a carne com azeite, acrescente os temperos, o tomate e a cebola.
Desligue o fogo e adicione o suco de limão, a salsinha e a hortelã. Reserve.

3. Modele as esfihas:
Divida a massa em bolinhas, abra em discos e recheie.
Feche no formato triangular ou deixe aberta, como preferir.

4. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.