Prepare-se para provar um docinho que é a mais pura expressão da riqueza da natureza. Uma receita que une três ingredientes poderosos em uma harmonia perfeita de sabor e textura: o Docinho de Castanha-do-Pará com Cacau e Tâmara. 🌰🍫
Este não é um doce comum. É uma pequena joia funcional, que mais parece uma trufa rústica. A base adocicada e caramelada vem das tâmaras, o sabor profundo e intenso, do cacau puro, e a crocância e a gordura boa, da nossa magnífica castanha-do-pará.
Com apenas 3 ingredientes e um processador, você cria um snack vegano, sem glúten, sem açúcar adicionado e com uma densidade nutritiva que vai te dar um “boost” de energia a qualquer hora do dia.
Por que Este Docinho é um Tesouro?
Apenas 3 Ingredientes: Simplicidade é a alma desta receita. A natureza faz todo o trabalho.
Doçura 100% Natural: As tâmaras adoçam a receita de forma natural, além de serem ricas em fibras.
Fonte de Selênio: A castanha-do-pará é a maior fonte alimentar de selênio, um mineral antioxidante essencial para o corpo.
Energia Imediata: A combinação de carboidratos naturais das tâmaras e as gorduras boas da castanha o torna um pré-treino ou um lanche da tarde perfeito.
Os 3 Ingredientes da Riqueza
1 xícara de tâmaras sem caroço (cerca de 150g)
1 xícara de castanha-do-pará
3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
Opcional (para realçar o sabor):
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo: A Simplicidade em Ação
Hidrate as Tâmaras (se necessário): Se suas tâmaras estiverem um pouco secas, coloque-as em uma tigela e cubra com água morna por 10 minutos. Isso as deixará mais macias e fáceis de processar, resultando em uma massa mais cremosa. Depois, escorra bem a água.
Processe as Castanhas: No processador de alimentos, coloque as castanhas-do-pará e pulse algumas vezes até que virem uma farinha granulada, com alguns pedacinhos maiores (se gostar de textura).
Adicione o Resto: Adicione as tâmaras (escorridas), o cacau em pó e a pitada de sal ao processador.
Bata até Unir: Processe tudo junto por alguns minutos. No início, parecerá uma farofa escura. Continue batendo. Aos poucos, os óleos da castanha e a umidade da tâmara vão se soltar e a mistura começará a formar uma bola de massa única e maleável.
Modele as Bolinhas: Pegue pequenas porções da massa com uma colher e enrole com as mãos para formar bolinhas.
Finalize (Opcional): Você pode passar as bolinhas no cacau em pó, em mais castanhas trituradas ou em nibs de cacau para uma finalização bonita e com mais textura.
Firmeza: Elas já estão prontas para serem devoradas! Mas, se preferir uma consistência mais firme, similar à de uma trufa, leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Dicas de Mestre para um Docinho Perfeito 🏆
Não Processe Demais as Castanhas: Cuidado para não processar as castanhas sozinhas por muito tempo, ou elas podem virar uma manteiga.
Sem Processador? É mais trabalhoso, mas possível. Pique as castanhas e as tâmaras na ponta da faca, o menor que conseguir. Depois, em uma tigela, use a força das mãos e de um garfo para amassar e unir todos os ingredientes.
Variações: Experimente adicionar uma pitada de canela ou cardamomo à massa para um toque especiado.
Armazenamento: Guarde os docinhos em um pote hermético na geladeira por até 2 semanas.
Este docinho é a prova de que as receitas mais simples são, muitas vezes, as mais sofisticadas e poderosas. É um pedaço da floresta, cheio de energia e sabor, pronto para fazer parte do seu dia.
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