🌽✨ Um clássico das festas juninas, agora mais leve, funcional — e tão gostoso quanto o original
Quem cresceu com panela no fogo, colher de pau na mão e cheiro de milho fresco no ar, sabe:
Curau é mais do que um doce.
É um abraço quente, uma lembrança viva, uma colherada que conforta.
Mas por muito tempo, deixei o curau de lado.
Leite condensado, açúcar refinado, gordura excessiva… tudo parecia incompatível com minha rotina leve e minha nova alimentação.
Até que decidi reinventar.
Criei uma versão fit, com leite de aveia caseiro, milho fresco e adoçante natural.
E o que encontrei foi mais do que um doce saudável — foi um reencontro com minha própria história.
💛 O que torna esse curau tão especial?
✔ É 100% vegetal e naturalmente sem lactose
✔ Usa milho fresco, mantendo fibras e sabor autêntico
✔ É adoçado com xilitol ou tâmara, sem açúcar refinado
✔ Leite de aveia entrega cremosidade leve e funcional
✔ Pode ser servido quente ou geladinho — sempre reconfortante
🌾 Ingredientes (rende 4 porções)
- 2 espigas de milho verde (ou 1 ½ xícara de milho debulhado)
- 1 ½ xícara de leite de aveia (caseiro ou industrializado sem açúcar)
- ½ xícara de água
- 2 colheres (sopa) de xilitol, eritritol ou 2 tâmaras demolhadas
- 1 pitada de sal
- Canela em pó (para servir)
- Coco ralado sem açúcar (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
- Retire os grãos do milho usando uma faca afiada.
- Bata no liquidificador o milho, o leite de aveia, a água e o adoçante escolhido.
- Coe a mistura com uma peneira fina ou pano limpo, espremendo bem.
- Transfira o líquido coado para uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir textura de mingau cremoso (cerca de 10 a 15 minutos).
- Adicione a pitada de sal no final para realçar os sabores.
- Sirva em potinhos com canela em pó e, se desejar, coco ralado por cima.
🍽️ Nutrição com memória afetiva
Esse curau é mais do que uma adaptação saudável.
Ele preserva a alma da receita original — o sabor, a textura, o calor que se espalha pelo corpo.
Mas ao mesmo tempo, respeita o que o corpo precisa hoje: leveza, equilíbrio e ingredientes reais.
É o tipo de receita que nos faz lembrar que comer bem não precisa excluir as coisas que nos emocionam.
🙋♀️ E você?
Também tem uma receita de infância que gostaria de adaptar sem perder a essência?
Se esse curau te inspirou a trazer sua memória afetiva pra uma versão mais leve, aqui vai um convite cheio de intenção:
✅ Comente: qual receita junina você gostaria de reinventar na sua rotina?
✅ Compartilhe com quem acha que comida saudável não pode ser gostosa
✅ Salve essa receita pra quando o coração (ou a alma) pedir um aconchego
✅ Marca quem vai amar reviver essa lembrança de um jeito mais leve
Porque transformar receitas também é transformar histórias — e fazer isso com afeto muda tudo.
