🧁🌽 Uma versão leve, charmosa e deliciosa de um clássico das festas juninas — com o toque irresistível da goiabada, mas sem açúcar!
Se tem uma combinação que atravessa gerações com sabor e carinho, é fubá com goiabada.
Me lembra as bandeirinhas coloridas da escola, o cheiro de bolo saindo do forno e aquele friozinho gostoso de junho.
Mas, dessa vez, resolvi transformar essa memória em uma versão funcional, leve e surpreendentemente prática:
cupcakes de fubá com coração de goiabada diet.
O resultado?
Um bolinho macio, com massa dourada, sabor levemente adocicado e um recheio que derrete na boca — sem açúcar refinado e sem culpa.
💛 Por que essa receita virou estrela do meu arraiá?
✔ Usa fubá de milho e aveia no lugar de farinhas refinadas
✔ Adoçada com xilitol ou eritritol, sem açúcar comum
✔ Recheio de goiabada diet (ou sem adição de açúcar) derrete e surpreende
✔ Fica pronta em menos de 30 minutos
✔ Perfeita para festas, lanches ou um mimo individual no fim do dia
✔ Agrada adultos e crianças, mesmo os mais “desconfiados” da cozinha fit
📝 Ingredientes (rende 6 cupcakes)
- 1/2 xícara de fubá
- 1/4 xícara de farinha de aveia (ou farelo de aveia)
- 1 ovo
- 1/3 xícara de leite vegetal (aveia ou coco)
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco (ou azeite suave)
- 2 colheres (sopa) de xilitol ou eritritol
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Cubos pequenos de goiabada diet (congelados previamente, se possível)
👩🍳 Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, misture o ovo, o leite vegetal, o óleo e o adoçante até formar um creme.
- Adicione o fubá, a farinha de aveia, o sal e misture até incorporar.
- Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Distribua a massa em forminhas de cupcake (preferencialmente de silicone), preenchendo até a metade.
- Coloque um cubo de goiabada no centro de cada forminha e cubra com mais um pouco de massa.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente e firmar.
🧁 Um pedacinho de festa — na medida certa
Esses cupcakes são a definição perfeita de comida com afeto e consciência.
Resgatam aquele sabor clássico da roça com ingredientes que nutrem e respeitam o corpo.
Servidos ainda morninhos, com um cafezinho do lado, viram aquele tipo de lanche que abraça por dentro e surpreende por fora.
🙋♀️ E você?
Já tentou transformar uma receita de festa junina em algo leve, prático e tão gostoso quanto o original?
Se esse cupcake te inspirou, aqui vai um convite especial:
✅ Comente: qual receita junina você gostaria de ver em versão funcional?
✅ Compartilhe com quem ama goiabada mas quer opções mais leves
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✅ Marca aquela pessoa que vai se apaixonar por esse bolinho saudável e nostálgico
Porque sabor, saúde e memória podem (e devem!) andar juntos — especialmente em tempos de festa.
