Neste Dia dos Pais, decidi preparar algo que fosse leve, nutritivo e ao mesmo tempo elegante: um copinho de chia com purê de manga e limão-siciliano. Uma sobremesa refrescante, com visual encantador, que une texturas e sabores equilibrados — perfeita para fechar um almoço especial com um toque saudável e sofisticado.
Esse doce funcional é rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, além de ser naturalmente adoçado pelas frutas. Cada colherada traz a cremosidade do pudim de chia, a doçura tropical da manga e o frescor cítrico do limão-siciliano — um contraste irresistível. Enquanto montava os copinhos, me lembrei dos domingos ensolarados com meu pai e das sobremesas simples que ele adorava. Foi como reviver memórias queridas, agora em uma versão mais saudável e atual.
Por que essa sobremesa é ideal?
✔ Leve e nutritiva: rica em fibras, antioxidantes e gorduras boas.
✔ Baixa em açúcar: adoçada apenas com o dulçor natural das frutas.
✔ Refrescante e sofisticada: perfeita para um almoço especial de Dia dos Pais.
✔ Fácil de preparar: leva poucos ingredientes e pode ser feita com antecedência.
✔ Visual encantador: combina cores vibrantes e uma apresentação elegante.
Ingredientes (rende 4 copinhos):
Para o pudim de chia:
6 colheres de sopa de chia
2 xícaras de leite vegetal (coco, amêndoas ou outro de sua preferência)
1 colher de sopa de mel ou adoçante natural (opcional)
½ colher de chá de essência de baunilha
Para o purê de manga:
2 mangas maduras
Suco de ½ limão-siciliano
Raspas de limão-siciliano para finalizar
Modo de preparo:
Prepare o pudim de chia:
Misture a chia com o leite vegetal, o mel e a baunilha.
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (ou durante a noite) até atingir consistência de pudim.
Faça o purê de manga:
Bata a polpa da manga no liquidificador com o suco de limão até obter um creme liso.
Monte os copinhos:
Divida o pudim de chia em copos individuais.
Cubra com uma camada generosa do purê de manga.
Finalize com raspas de limão-siciliano e, se quiser, folhas de hortelã para decorar.
Dicas para surpreender ainda mais
Sirva em taças de vidro para destacar as camadas.
Adicione cubinhos de manga fresca sobre o purê para dar textura.
Para uma versão mais proteica, misture 1 scoop de proteína em pó no pudim de chia.
Se quiser um toque gourmet, finalize com lascas finas de coco seco.
Uma sobremesa que é carinho em cada colherada
Quando servi os copinhos na mesa, meu pai sorriu:
“Filho, isso parece coisa de restaurante!”
E foi nesse instante que percebi como gestos simples e feitos à mão podem transformar um dia comum em algo inesquecível. Essa sobremesa foi mais que um doce: foi uma forma de cuidado, de mostrar que é possível unir saúde, sabor e afeto em um único prato.
💛 E você? Já pensou em preparar uma sobremesa saudável assim para surpreender quem ama no Dia dos Pais?
