O salpicão de frango é um dos pratos mais tradicionais e queridos das festas brasileiras, especialmente no Natal e Ano Novo. Aquela salada cremosa, cheia de frango desfiado, legumes, frutas e batata palha é simplesmente irresistível. O segredo para um salpicão verdadeiramente saboroso está na qualidade dos ingredientes, no tempero do frango e na cremosidade da maionese.
Ingredientes:
4 peitos de frango cozidos e desfiados
2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho escorrido
1 maçã verde cortada em cubinhos
1/2 xícara de uvas passas (opcional)
1 xícara de salsão (aipo) picado
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
2 xícaras de batata palha
500g de maionese
200g de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo:
Cozinhe o Frango: Cozinhe os peitos de frango em água temperada com sal, cebola, alho e louro. Deixe esfriar e desfie finamente.
Prepare os Ingredientes: Cozinhe as cenouras até ficarem macias mas firmes. Corte em cubinhos. Prepare todos os outros ingredientes.
Monte: Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, cenoura, ervilha, milho, maçã, uvas passas, salsão e azeitonas.
Tempere: Em uma tigela separada, misture maionese, creme de leite, sal, pimenta e limão. Adicione ao frango e misture delicadamente até ficar bem cremoso.
Gelar: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Finalize: Na hora de servir, adicione a batata palha por cima.
Dicas:
Use maionese de boa qualidade ou faça caseira.
Não adicione batata palha muito antes de servir para não murchar.
Pode adicionar abacaxi em cubos para um toque tropical.
Este salpicão é perfeito: cremoso, saboroso e cheio de texturas. É indispensável nas festas!
