A salada waldorf é uma das saladas mais clássicas e elegantes da culinária americana, criada no famoso Hotel Waldorf-Astoria em Nova York no final do século XIX. Aquela combinação refrescante de maçã crocante, aipo, nozes e uvas, tudo envolvido em um molho cremoso de maionese, é simplesmente deliciosa. É a salada perfeita para festas e ceias. O segredo está nos ingredientes frescos e crocantes, no molho equilibrado e na montagem na hora.
Ingredientes:
3 maçãs verdes (Granny Smith) cortadas em cubos
Suco de 1 limão
3 talos de aipo (salsão) cortados em cubos
1 xícara de uvas verdes sem sementes cortadas ao meio
1 xícara de nozes picadas grosseiramente
1/2 xícara de maionese
1/4 xícara de creme de leite fresco
1 colher de sopa de mel
Sal e pimenta a gosto
Alface americana para servir
Modo de Preparo:
Prepare as Maçãs: Corte as maçãs em cubos médios. Regue imediatamente com suco de limão para não oxidar.
Molho: Em uma tigela pequena, misture maionese, creme de leite, mel, sal e pimenta.
Monte: Em uma saladeira, misture maçãs, aipo, uvas e metade das nozes.
Tempere: Adicione o molho e misture delicadamente até cobrir todos os ingredientes.
Sirva: Forre uma travessa com folhas de alface. Coloque a salada por cima. Decore com o restante das nozes.
Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado por até 2 horas.
Dicas:
Use maçãs bem crocantes
Corte tudo no mesmo tamanho
Monte apenas na hora de servir para não murchar
Pode adicionar frango desfiado para uma versão mais completa
Esta salada waldorf é perfeita: crocante, cremosa e sofisticada. É a salada americana ideal para festas!
