🎉 Um clássico das festas juninas, repensado com carinho, sabor e leveza — sem açúcar refinado e sem abrir mão da tradição
Toda vez que o mês de junho chega, um cheiro específico me traz de volta à infância:
canjica fervendo na panela, com cravo, canela e aquele doce que acolhe.
Mas por muito tempo, esse ritual ficou de lado na minha vida.
Comecei a evitar doces tradicionais por medo do açúcar, das calorias, das “recaídas”.
E, aos poucos, fui perdendo a conexão com essas memórias de afeto.
Até que decidi fazer diferente.
Queria uma canjica que trouxesse o mesmo conforto de antes, mas de um jeito que respeitasse minha alimentação atual.
Foi assim que nasceu essa versão:
sem leite condensado, sem açúcar refinado, com leite de coco e xilitol — mas com todo o sabor e aconchego que essa receita merece.
💛 Por que essa canjica virou tradição aqui em casa?
✔ É leve, cremosa e tem textura perfeita
✔ O leite de coco entrega sabor e saciedade com gordura boa
✔ O xilitol adoça sem alterar glicemia ou causar culpa
✔ Dá pra servir quente ou geladinha
✔ É ideal pra quem quer curtir as festas juninas com equilíbrio
📝 Ingredientes (rende 4 porções generosas)
- 1 xícara de milho para canjica branca
- 4 xícaras de água
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 200ml de leite de coco (integral)
- 2 colheres (sopa) de xilitol (ajuste a gosto)
- 1 pitada de sal
- Coco ralado sem açúcar (opcional, para finalizar)
- Canela em pó (para servir)
👩🍳 Modo de preparo
- Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas (ou de um dia pro outro).
- Escorra a água e coloque os grãos na panela de pressão com 4 xícaras de água, o pau de canela e os cravos.
- Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão, ou até os grãos ficarem bem macios.
- Abra a panela, adicione o leite de coco, o xilitol e uma pitada de sal. Misture bem.
- Deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
- Ajuste a doçura, retire os cravos e a canela e sirva com coco ralado e canela por cima.
📌 Dica:
Se quiser um toque especial, adicione um pouco de pasta de amendoim ou pedacinhos de castanha na finalização.
🍽️ Leveza com sabor de memória
Essa receita é uma ponte entre o passado e o presente.
Uma forma de dizer sim ao sabor das festas juninas — sem dizer não ao autocuidado.
Porque comer bem também é honrar nossas raízes, de forma consciente e equilibrada.
🙋♀️ E você?
Também sente saudade das comidas típicas que marcaram a infância?
Se essa canjica reacendeu suas memórias afetivas, mas com leveza, aqui vai um convite especial:
✅ Comente: qual receita junina você gostaria de ver em versão leve?
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✅ Salve essa ideia pra preparar no seu arraiá ou como um mimo fora de época
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🍧✨ Comer com afeto e consciência pode — e deve — andar lado a lado.
E essa canjica é a prova viva disso.
