Este bowl é uma verdadeira bomba de nutrientes, perfeito para fortalecer a saúde do coração, do cérebro e do sistema imunológico. A sardinha é rica em ômega-3, cálcio e proteínas de alta qualidade, além de ser um dos peixes mais sustentáveis e nutritivos. Os legumes assados fornecem fibras, vitaminas e antioxidantes, enquanto o molho de mostarda acrescenta sabor, leve picância e ajuda na digestão.
Morno, colorido e extremamente reconfortante, este bowl é ideal para almoços nutritivos, jantares leves ou para quem quer uma refeição funcional e completa em um único prato.
Ingredientes:
Legumes assados:
1 abobrinha pequena em rodelas (150g)
1 cenoura média em tiras finas (100g)
1/2 pimentão vermelho em tiras (80g)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada
Base proteica:
1 lata de sardinha em água ou azeite (120g escorrida)
Suco de 1/2 limão (15ml)
1 colher de sopa de salsinha fresca picada
Molho de mostarda:
1 colher de sopa de mostarda Dijon (15g)
1 colher de sopa de iogurte natural sem açúcar (15g)
1 colher de chá de azeite de oliva (5ml)
1 colher de sopa de água (15ml)
1 pitada de sal
Finalização (opcional):
Folhas verdes (rúcula ou espinafre)
Sementes (gergelim ou chia)
Modo de preparo (passo a passo):
Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma assadeira, distribua a abobrinha, a cenoura e o pimentão.
Regue com o azeite, tempere com sal, pimenta e páprica.
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, até ficarem macios e levemente dourados.
Em uma tigela, tempere a sardinha com o suco de limão e a salsinha. Reserve.
Em um recipiente pequeno, misture todos os ingredientes do molho de mostarda até formar um creme leve.
Em um bowl ou prato fundo, disponha os legumes ainda mornos.
Acrescente a sardinha temperada por cima.
Regue com o molho de mostarda.
Finalize com folhas verdes e sementes, se desejar.
O bowl morno de sardinha com legumes assados e molho de mostarda é a definição perfeita de comida real, funcional e cheia de propósito. Rico em nutrientes, fácil de preparar e extremamente saboroso, ele oferece tudo o que seu corpo precisa em uma única refeição — equilíbrio, energia e muito sabor. Uma escolha inteligente para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do prazer de comer bem.
