Se você ama sobremesas leves, com toque de frescor e cremosidade, o Bolo de Morango com Creme de Ricota Light vai te conquistar! Essa receita é perfeita para quem quer um doce saudável, com baixo teor de gordura e rico em sabor. A ricota light traz leveza e proteína, enquanto o morango adiciona cor, frescor e antioxidantes naturais.
É um bolo funcional, equilibrado e ideal para um lanche da tarde especial, sobremesa saudável ou café da manhã leve, sem pesar na rotina.
🏆 Por que Escolher o Bolo de Morango com Creme de Ricota Light?
✔ Rico em proteínas leves, cálcio e antioxidantes
✔ Feito com ingredientes frescos e naturais
✔ Sem açúcar refinado, com baixo índice glicêmico
✔ Combina textura fofa, recheio cremoso e fruta fresca
✔ Rende até 8 porções equilibradas e deliciosas
🕒 Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
🍓🧀 Ingredientes
Massa:
3 ovos (150g)
½ xícara de mel ou açúcar de coco (100g)
⅓ xícara de óleo de coco ou azeite (70ml)
½ xícara de leite vegetal ou desnatado (120ml)
1 xícara de farinha de aveia (90g)
½ xícara de farinha de amêndoas (50g)
1 colher de sopa de fermento químico (14g)
1 pitada de sal
(opcional) Raspas de limão para aromatizar
Recheio/Creme:
1 xícara de ricota light amassada (150g)
3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado (ou vegetal) (45g)
2 colheres de sopa de mel (40g)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 xícara de morangos picados (120g)
👨🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Prepare o forno e a forma
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma redonda ou retangular pequena com óleo de coco e polvilhe farinha de aveia.
2️⃣ Prepare a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o mel até espumar.
Acrescente o óleo, o leite e as raspas de limão.
Incorpore as farinhas, o sal e misture bem.
Finalize com o fermento e mexa suavemente.
Despeje a massa na forma e asse por 30 a 35 minutos.
3️⃣ Faça o creme de ricota
Misture a ricota com o iogurte, o mel e a baunilha até obter um creme liso.
Leve à geladeira enquanto o bolo assa.
4️⃣ Montagem final
Espere o bolo esfriar completamente.
Corte ao meio (se desejar rechear) ou apenas espalhe o creme por cima.
Decore com morangos frescos cortados e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
🔄 Dicas de Variação
🔹 Substitua a ricota por creme de tofu ou cottage light para variar a proteína.
🔹 Adicione sementes de chia ou linhaça à massa para mais fibras.
🔹 Para uma versão low carb, substitua a farinha de aveia por farinha de coco e ajuste os líquidos.
🔹 Pode transformar em mini bolos individuais ou muffins recheados.
🍽 Sugestões de Acompanhamento
✔ Chá gelado de frutas vermelhas ou hibisco
✔ Café com leite vegetal
✔ Iogurte natural com granola sem açúcar
✔ Suco de laranja natural com gengibre
📢 Um Bolo Refrescante, Funcional e Super Leve
O Bolo de Morango com Creme de Ricota Light é a escolha ideal para quem quer um doce nutritivo, equilibrado e bonito de servir. Traz frescor, proteína e sabor sem exageros, perfeito para dias quentes ou ocasiões especiais.
👉 Gostou da receita? Salve, compartilhe com quem ama receitas leves e teste variações com frutas da estação! 💛🍓🧁🍰
