🌽🥥 Uma versão saudável e surpreendente de um dos bolos mais queridos do Brasil — com sabor, textura e leveza de sobra
Se existe uma receita que carrega aconchego em cada fatia, é o bolo de fubá.
Ele tem cheiro de tarde tranquila, sabor de infância e textura de abraço.
Mas o que muita gente não sabe é que dá sim pra manter tudo isso — e ainda deixar o bolo mais leve, funcional e nutritivo.
Foi exatamente o que eu fiz.
Transformei o clássico bolo de fubá cremoso em uma versão fit:
Sem leite condensado, sem farinha branca, sem exageros — mas com muito sabor, uma cremosidade deliciosa e aquele toque especial do coco, que eleva tudo a outro nível.
E o melhor: você nem sente que está comendo um doce saudável.
💛 Por que esse bolo virou o queridinho aqui de casa?
✔ É adoçado naturalmente, sem açúcar refinado
✔ Leva coco ralado e leite de coco, que entregam textura e gordura boa
✔ Usa fubá e farinha de aveia, trazendo mais fibras e saciedade
✔ É assado de forma simples, mas o resultado é digno de confeitaria
✔ Fica com duas camadas: uma cremosa e outra mais firme — como manda a tradição
📝 Ingredientes (rende 6 a 8 fatias)
- 2 xícaras de leite de coco (integral e sem adição de açúcar)
- 3 ovos
- 1 xícara de fubá fino
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1/4 xícara de xilitol ou eritritol (ajuste conforme o paladar)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó (opcional, para polvilhar por cima)
👩🍳 Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em um bowl, misture os ovos, o leite de coco, o xilitol e o óleo de coco.
- Adicione o fubá, a farinha de aveia, o coco ralado e o sal, misturando bem até formar uma massa lisa.
- Acrescente o fermento por último e mexa suavemente.
- Despeje a massa em uma forma pequena untada ou de silicone.
- Polvilhe canela por cima, se desejar.
- Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar por cima e firmar o centro (ele continuará cremoso por dentro!).
- Espere esfriar um pouco antes de cortar — ele fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira.
🍽️ Sabor de roça, leveza de vida nova
Esse bolo é o equilíbrio perfeito entre tradição e cuidado.
Você sente a cremosidade a cada garfada, o perfume do coco misturado ao fubá…
E o melhor: sem pesar no corpo, sem interferir na sua rotina saudável.
Ele é o tipo de receita que conquista — mesmo quem torce o nariz pra “bolo fit”.
🙋♀️ E você?
Já pensou em adaptar aquele doce clássico que marcou sua infância?
Se essa receita te inspirou, aqui vai um convite afetuoso:
✅ Comente: qual bolo da sua infância você gostaria de transformar em versão saudável?
✅ Compartilhe com quem diz que comida saudável não tem graça
✅ Salve essa receita pra quando quiser conforto — sem sair da linha
✅ Marca aquela pessoa que vai amar dividir esse bolo com você (mesmo que só na última fatia)
Porque sabor, saúde e memória afetiva podem, sim, coexistir em uma mesma receita.
E esse bolo de fubá cremoso com coco é a prova mais deliciosa disso.
