🌽🥥 Um clássico das festas juninas, agora mais leve, mais nutritivo — e ainda mais gostoso
Poucas coisas me trazem tanta memória afetiva quanto o cheiro de bolo de fubá saindo do forno.
É um aroma que abraça, que aquece, que convida a sentar à mesa e conversar.
Mas o que antes vinha acompanhado de muito açúcar e farinhas refinadas, hoje ganhou um novo significado na minha cozinha.
Essa versão com leite de coco e canela mantém o sabor que eu amo — mas agora com leveza, funcionalidade e ingredientes que nutrem de verdade.
É o tipo de bolo que vai do café da manhã ao arraiá, do lanche da tarde à sobremesa especial.
E o melhor: sem culpa, sem exagero e com muito afeto.
💛 Por que essa receita virou a queridinha aqui em casa?
✔ O fubá entrega energia limpa e textura reconfortante
✔ O leite de coco traz cremosidade e gordura boa
✔ A canela realça o sabor e ajuda no controle glicêmico
✔ Não leva farinha branca nem leite de vaca
✔ Pode ser adoçado naturalmente com xilitol ou eritritol
📝 Ingredientes (rende 8 fatias médias)
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de xilitol ou eritritol (ajuste a gosto)
- 1 colher (sopa) de chia ou linhaça (opcional, para textura)
- 3 ovos
- 3/4 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal leve)
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Uma pitada de sal
👩🍳 Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena com óleo de coco e fubá.
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite de coco e o óleo até formar um creme homogêneo.
- Adicione o xilitol, o fubá, a farinha de aveia, a canela e o sal. Misture bem.
- Incorpore a chia ou linhaça, se for usar.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e firmar.
- Espere esfriar levemente antes de cortar — e aproveite!
🍽️ Tradição com nova alma
Esse bolo mostra que comer com propósito não precisa ser sem graça.
Cada pedaço traz a doçura da lembrança, o cuidado com o presente e a leveza que o corpo agradece.
Serve bem em festas juninas, cafés da tarde em família, ou simplesmente como aquele mimo depois de um dia longo.
É um abraço com gosto de casa.
Só que mais leve.
🙋♀️ E você?
Tem alguma receita da infância que gostaria de tornar mais funcional?
Se esse bolo te inspirou, aqui vai um convite com carinho e sabor:
✅ Comente: qual receita típica você gostaria de ver em versão leve?
✅ Compartilhe com quem ama bolo de fubá, mas está buscando equilíbrio
✅ Salve essa receita pra sua próxima fornada de afeto
✅ Marca quem vai dividir uma fatia com você — com café, com risada, com leveza
Porque relembrar sabores não precisa significar repetir excessos.
E esse bolo é a prova.
