🌽🥛 Um clássico da roça que agora cabe no seu estilo de vida — leve, sem lactose e com sabor que abraça
Tem dias em que tudo o que a gente precisa é um café passado na hora e um pedaço de bolo de fubá quentinho.
Foi pensando nisso — e no cuidado com minha alimentação — que decidi testar uma versão diferente:
sem leite comum, sem glúten e com ingredientes que nutrem.
Usei leite de arroz, que é leve, naturalmente adocicado e perfeito pra quem busca uma alternativa vegetal.
O resultado?
Um bolo macio, com casquinha levemente crocante e um sabor que me levou direto pra varanda da casa da minha avó.
💛 Por que essa versão virou minha preferida?
✔ Leve, de fácil digestão e sem lactose
✔ Usa leite vegetal que realça o sabor do fubá
✔ Naturalmente mais nutritivo e funcional
✔ Pode ser feito com ou sem açúcar refinado
✔ Fica ótimo no café da manhã ou no lanche da tarde
📝 Ingredientes (serve 8 pedaços)
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou de arroz)
- 1 xícara de leite de arroz
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco ou azeite suave
- 1/3 xícara de açúcar demerara, de coco ou xilitol
- 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce (opcional, pra dar o toque clássico)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma pequena com óleo de coco e fubá.
- Em um recipiente, misture os ovos, o leite de arroz, o óleo e o açúcar até formar um líquido homogêneo.
- Acrescente o fubá, a farinha e o sal. Misture até incorporar bem.
- Adicione a erva-doce (se for usar) e, por último, o fermento.
- Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar, desenforme e polvilhe com canela se quiser.
🍰 Um bolo simples, mas cheio de intenção
Essa receita é um lembrete de que o afeto das tradições pode continuar — mesmo quando nossos hábitos mudam.
O bolo de fubá continua sendo aquele símbolo de aconchego.
Só que agora, adaptado para quem busca equilíbrio, saúde e prazer no mesmo prato.
Um pedaço quente desse bolo, com café fresco, ainda é um abraço — só que mais leve.
🙋♀️ E você?
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Porque memória boa também pode ser funcional.
E tradição também pode evoluir.
