🌽💛 Um clássico das tardes brasileiras — repaginado com leveza, funcionalidade e sabor de aconchego
Quem nunca sentiu aquele cheirinho de bolo de fubá saindo do forno e se lembrou da casa da avó, do interior, de tardes sem pressa?
Esse bolo, tão simples e tão presente na nossa memória, sempre teve um espaço especial na mesa.
Mas, com o tempo, passei a sentir que ele já não combinava com a leveza que eu buscava na alimentação.
Foi aí que resolvi reinventar a receita.
Troquei o leite comum pelo leite de coco light, adicionei chia para dar fibras e textura, e escolhi ingredientes naturais, sem açúcar refinado.
O resultado?
Um bolo que mantém o sabor do passado — e respeita o cuidado do presente.
💛 Por que esse bolo de fubá é diferente de tudo o que você já provou?
✔ Leve, úmido e cheio de sabor
✔ Rico em fibras, graças à chia
✔ Sem glúten e sem leite de vaca
✔ Adoçado com xilitol, eritritol ou melado
✔ Perfeito para acompanhar um café ou chá
✔ Satisfaz a vontade de doce sem pesar
📝 Ingredientes (para uma forma pequena ou 6 fatias generosas)
- 1 xícara de fubá fino
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou de arroz, para versão sem glúten)
- 3 colheres (sopa) de chia hidratadas em 1/2 xícara de água (deixe por 10 min)
- 1/3 xícara de xilitol, eritritol ou melado de cana
- 1 xícara de leite de coco light
- 1/4 xícara de óleo de coco ou azeite leve
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de aveia e o sal.
- Adicione a chia hidratada, o adoçante, o leite de coco e o óleo.
- Misture tudo até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento por último, mexendo delicadamente.
- Despeje em forma untada (ou de silicone) e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe esfriar antes de cortar e sirva com uma pitada de canela, se desejar.
🌽 Um bolo que nutre, acolhe e surpreende
Esse bolo é mais do que uma receita.
É uma reconexão com a simplicidade.
Com a possibilidade de se cuidar sem abrir mão do sabor.
Ele aquece, conforta e ainda entrega fibras, energia boa e leveza pra seguir o dia com disposição.
Aqui em casa, virou tradição.
E toda vez que ele sai do forno, vem junto aquela sensação de que o melhor da vida ainda é feito das coisas simples.
🙋♀️ E você?
Qual foi a última vez que um bolo te fez sentir saudade e autocuidado ao mesmo tempo?
Se esse de fubá com chia te inspirou a trazer mais equilíbrio e sabor pro seu dia a dia, aqui vai um convite:
✅ Comente: qual bolo da infância você gostaria de transformar em versão leve?
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Porque bolo bom mesmo é aquele que abraça por dentro — e cuida por inteiro.
