Quem disse que comer de forma saudável precisa ser sem graça? Este Bolo de Farinha de Coco com Morango e Baunilha é a prova de que é possível unir sabor, leveza e funcionalidade em uma única fatia. Ele é a escolha perfeita para quem busca uma alternativa deliciosa aos bolos tradicionais, especialmente para quem segue uma dieta low carb, sem glúten ou simplesmente quer reduzir o consumo de farinhas refinadas.
A farinha de coco é a estrela da massa. Rica em fibras e com baixo teor de carboidratos, ela confere uma textura única ao bolo, além de um sabor delicado que combina perfeitamente com a doçura natural dos morangos e o aroma envolvente da baunilha. O resultado é um bolo incrivelmente úmido, com um perfume que invade a cozinha e uma explosão de sabor a cada mordida.
É o bolo ideal para um café da manhã especial, para um lanche da tarde nutritivo ou para servir como uma sobremesa leve e elegante. Ele é a combinação perfeita de indulgência e bem-estar, provando que é possível desfrutar de um doce sem culpa.
Por que este Bolo é um Sucesso Saudável?
Low Carb e Sem Glúten: Ideal para diversas restrições alimentares.
Rico em Fibras: A farinha de coco contribui para a saciedade e a saúde intestinal.
Sabor Delicado e Aromático: A combinação de coco, morango e baunilha é irresistível.
Textura Úmida e Macia: Um bolo que derrete na boca.
Dica do Mestre: A farinha de coco absorve muito líquido. Por isso, a quantidade de ovos é maior do que em receitas com farinha de trigo. Não se assuste! E para garantir que os morangos fiquem bem distribuídos e não afundem, passe-os levemente em um pouco de farinha de coco antes de adicioná-los à massa.
Ingredientes
4 ovos grandes
1/2 xícara de óleo de coco derretido (ou manteiga derretida)
1/2 xícara de mel ou xilitol (ou outro adoçante de sua preferência, a gosto)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de farinha de coco
1/4 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de morangos frescos picados
Modo de Preparo: A Leveza em Cada Fatia
Prepare o Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe (com farinha de coco) uma forma de bolo inglês ou uma forma redonda pequena.
Misture os Líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet. Adicione o óleo de coco (ou manteiga), o mel (ou adoçante) e o extrato de baunilha. Misture bem até incorporar.
Incorpore os Secos: Em outra tigela, misture a farinha de coco, o fermento em pó e o sal. Adicione essa mistura aos poucos à tigela dos líquidos, alternando com o leite de coco. Misture delicadamente até a massa ficar homogênea. A massa será mais densa que a de um bolo tradicional.
Adicione os Morangos: Incorpore os morangos picados à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
Asse a Delicadeza: Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe Esfriar: Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
Sirva em fatias e desfrute de um bolo que é um verdadeiro carinho para o corpo e para a alma.
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