Fazer um bolo que seja ao mesmo tempo fofinho, saboroso e que possa ser apreciado por todos, incluindo quem tem restrições ao glúten e à lactose, parece um desafio. Mas a verdade é que a confeitaria inclusiva está cheia de ingredientes incríveis que podem criar resultados surpreendentes. E este Bolo de Farinha de Arroz com Leite de Amêndoas é a prova disso.
Esta receita é a definição de delicadeza. A farinha de arroz, naturalmente isenta de glúten, confere ao bolo uma estrutura leve e uma textura que quase desmancha na boca. O leite de amêndoas, por sua vez, entra com uma umidade sutil e um leve toque amendoado, que perfuma a massa e a deixa ainda mais especial.
É o bolo perfeito para servir em um café da tarde, sabendo que todos poderão comer sem preocupação. Ele tem um sabor neutro e delicioso que combina com tudo: uma calda de frutas, um cafezinho fresco ou simplesmente a alegria de comer um bolo caseiro, feito com cuidado e carinho.
Por que este Bolo é a Escolha Perfeita?
Naturalmente Sem Glúten e Sem Lactose: Ideal para quem tem restrições alimentares ou busca uma dieta mais leve.
Textura Leve e Fofinha: A farinha de arroz cria um bolo com uma maciez única.
Sabor Delicado: Um bolo versátil que agrada a todos os paladares.
Fácil de Fazer: O preparo é simples e não exige técnicas complicadas.
Dica do Mestre: Como a farinha de arroz não contém glúten, a estrutura do bolo depende dos ovos e do fermento. Por isso, é muito importante bater bem os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Isso vai incorporar ar na massa e garantir um bolo bem aerado e que não esfarela.
Ingredientes
3 ovos grandes
1 e 1/2 xícaras de açúcar (pode ser demerara)
1/2 xícara de óleo vegetal (girassol, canola ou coco derretido)
1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
2 xícaras de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Raspas da casca de 1 limão ou 1 colher de chá de extrato de baunilha (para perfumar)
Modo de Preparo: A Leveza em Passos
Prepare o Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe (com farinha de arroz) uma forma com furo no meio.
Bata os Ovos (O Segredo da Fofura): Na batedeira ou com um fouet, bata os ovos com o açúcar por cerca de 3 a 5 minutos, até formar um creme bem claro, fofo e volumoso.
Adicione os Líquidos: Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o óleo em fio e, em seguida, o leite de amêndoas e as raspas de limão (ou baunilha). Bata apenas o suficiente para incorporar.
Incorpore os Secos: Em uma tigela separada, peneire a farinha de arroz, o fermento e o sal. Adicione essa mistura de secos à mistura líquida, em duas ou três partes, mexendo delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, para não perder o ar incorporado pelos ovos.
Asse com Carinho: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos. O bolo estará pronto quando, ao espetar um palito no centro, ele sair limpo e seco.
Deixe Esfriar: Retire o bolo do forno e espere amornar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar.
Sirva este bolo e celebre a leveza, o sabor e a alegria de poder compartilhar um momento doce com todos, sem exceção.
Ama receitas que são deliciosas e inclusivas?
Nós também! Acreditamos que todos merecem desfrutar do prazer de um bom bolo caseiro.
Siga nossas redes sociais para mais receitas criativas, sem glúten, sem lactose e cheias de sabor. Junte-se à nossa comunidade e descubra um mundo de possibilidades na confeitaria.
Deixe um comentário! Você já fez alguma receita com farinha de arroz? Compartilhe sua experiência e suas dicas com a gente.
