Há sabores que nos transportam para um lugar de puro requinte, e o damasco certamente é um deles. Agora, imagine unir essa doçura aveludada com a leveza e a cremosidade de um bolo à base de iogurte. O resultado? Um Bolo de Damasco com Iogurte Fit que é a definição de sofisticação saudável. 🍑✨
Esta não é uma receita comum. É um bolo com uma massa incrivelmente úmida, pedacinhos de damasco que explodem em sabor a cada mordida e um perfume que vai deixar sua casa inteira com cheiro de confeitaria fina.
Perfeito para impressionar em um café com amigos ou para se presentear com um momento de puro prazer, sem sair da sua rotina de bem-estar. Vamos para a cozinha criar essa joia?
Por Que Este Bolo é Tão Especial?
Umidade Incomparável: O iogurte na massa garante uma textura super fofinha e úmida, que derrete na boca.
Sabor Equilibrado: O doce concentrado do damasco harmoniza perfeitamente com a leve acidez do iogurte.
Nutritivo e Funcional: Feito com aveia e sem farinha branca, é rico em fibras e muito mais amigável para o seu corpo.
Aparência Deslumbrante: Os pedacinhos de damasco criam pontos de cor e brilho que deixam o bolo lindo.
Ingredientes para a Sua Joia Culinária
1 copo (170g) de iogurte natural desnatado
3 ovos
1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
3/4 de xícara de açúcar demerara (ou xilitol para uma versão com menos açúcar)
1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de amido de milho (para mais leveza)
1 xícara de damascos secos picados (cerca de 150g)
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas da casca de 1 laranja (opcional, mas eleva o sabor!)
Modo de Preparo: O Passo a Passo da Sofisticação
Hidrate os Damascos: Pique os damascos e coloque-os em uma tigela. Cubra com água morna e deixe hidratar por cerca de 15 minutos. Isso os deixará mais macios e suculentos no bolo. Depois, escorra bem a água.
Pré-aqueça e Unte: Ligue o forno a 180°C. Unte e enfarinhe (com farinha de aveia) uma forma de bolo inglês ou redonda com furo no meio.
Bata os Líquidos: No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura bem homogênea e cremosa.
Misture os Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia e o amido de milho. Se for usar, adicione as raspas de laranja aqui.
Incorpore as Misturas: Despeje o creme do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até a massa ficar uniforme.
Adicione os Damascos: Em uma tigelinha separada, passe os damascos picados e escorridos em uma colher de farinha de aveia. Isso evita que eles afundem e fiquem todos no fundo da forma. Incorpore-os delicadamente à massa.
Finalize com o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
Asse a Preciosidade: Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, seu bolo está pronto!
Aprecie: Espere amornar para desenformar. Sirva em fatias e prepare-se para os elogios.
Dicas de Mestre para um Bolo Inesquecível 🏆
Toque Crocante: Adicione 1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas à massa junto com os damascos para uma crocância extra.
Calda de Laranja: Uma calda simples feita com suco de laranja e um pouco de açúcar ou mel, jogada por cima do bolo ainda morno, cria uma camada de sabor espetacular.
Armazenamento: Por ser um bolo úmido, ele se conserva muito bem por até 3 dias em um pote bem fechado, ou na geladeira por até 5 dias.
Este bolo é a prova de que receitas fit podem ser extremamente elegantes e saborosas. É um carinho para o paladar e um presente para o corpo.
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