Esqueça a ideia de que a chia serve apenas para pudins ou para polvilhar na salada. Hoje, vamos dar a essa semente superpoderosa o lugar de destaque que ela merece: no coração de um bolo incrivelmente aromático, fofinho e elegante. Apresento a vocês o Bolo de Chia com Baunilha e Limão! 🍋✨
Esta receita é uma verdadeira surpresa para o paladar. A massa, enriquecida com o “gel” da chia, ganha uma umidade e uma textura únicas, enquanto o perfume da baunilha e as raspas de limão criam uma combinação de sabores que é ao mesmo tempo reconfortante e refrescante.
É o bolo perfeito para acompanhar um chá da tarde, para servir em uma ocasião especial ou simplesmente para quando você deseja um doce que nutre e encanta em cada fatia.
Por que a Chia é a Estrela Desta Receita?
Umidade e Maciez: Ao ser hidratada, a chia forma um gel (mucilagem) que ajuda a manter o bolo úmido e fofinho por mais tempo.
Rico em Fibras: A chia adiciona uma carga extra de fibras, o que contribui para a saciedade e para a saúde intestinal.
Textura Surpreendente: As sementinhas criam pontinhos na massa que dão uma textura sutil e interessante ao bolo.
Fonte de Nutrientes: É uma forma deliciosa de adicionar ômega-3, proteínas e antioxidantes ao seu lanche.
Ingredientes para o seu Bolo Perfumado
2 colheres de sopa de sementes de chia
6 colheres de sopa de água
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (ou de aveia, para uma versão mais funcional)
1 xícara de açúcar (demerara ou cristal)
1/2 xícara de óleo vegetal (girassol, canola, coco)
3 ovos
1 pote de iogurte natural (170g)
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Raspas da casca de 2 limões
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo: O Segredo do “Gel de Chia”
Prepare o “Gel de Chia”: Em uma tigela pequena, misture as sementes de chia com as 6 colheres de sopa de água. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos. Você verá que se formará um gel espesso. Este é o nosso “ovo de chia”, que trará umidade à receita.
Pré-aqueça e Unte: Ligue o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência (uma forma de bolo inglês ou redonda com furo fica ótima).
Bata os Líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar com um fouet (batedor de arame) até a mistura ficar mais clara e aerada. Adicione o óleo, o iogurte, o extrato de baunilha e as raspas de limão. Misture bem.
Incorpore a Chia: Adicione o gel de chia à mistura líquida e mexa até que esteja bem incorporado.
Adicione os Secos: Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula, apenas até a massa ficar homogênea. Não misture em excesso.
Finalize com o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
Asse a Delícia: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, seu bolo está pronto.
Aprecie o Aroma: Deixe o bolo amornar antes de desenformar. O perfume de limão e baunilha que tomará conta da sua cozinha é um presente!
Dicas de Mestre para um Bolo Inesquecível 🏆
Glacê de Limão: Para uma finalização ainda mais especial, misture o suco de 1 limão com 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro até formar um creminho branco. Despeje sobre o bolo já frio.
Sabor Intenso: Para um sabor de limão mais pronunciado, adicione 1 colher de sopa do suco do limão à massa.
Variação sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e amido de milho para uma versão sem glúten.
Este bolo é a prova de que ingredientes funcionais podem criar sobremesas cheias de sabor, leveza e sofisticação.
Encantado com o poder da chia? Quer mais receitas que usam ingredientes do bem de forma criativa? 👇
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Fez o seu bolo de chia? Conte para a gente nos comentários o que achou da textura e do sabor! 🍋
