Este bolinho é uma opção saudável, nutritiva e cheia de textura para substituir snacks industrializados. A cenoura é rica em betacaroteno, que contribui para a saúde da pele, visão e imunidade. A aveia fornece fibras que ajudam no controle glicêmico e na saciedade, enquanto as sementes de abóbora são fontes de magnésio, zinco e gorduras boas, essenciais para o equilíbrio hormonal.
Além de nutritivos, esses bolinhos são macios por dentro, levemente crocantes por fora e extremamente versáteis para café da manhã, lanches ou acompanhamento de refeições leves.
Ingredientes:
1 cenoura média ralada fina (120g)
2 ovos inteiros
1/2 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia (50g)
1/4 de xícara de leite desnatado ou vegetal (60ml)
2 colheres de sopa de sementes de abóbora (20g)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
1 colher de chá de fermento em pó (5g)
1 pitada de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
1 colher de chá de orégano ou ervas secas (opcional)
Modo de preparo (passo a passo):
Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin ou uma assadeira pequena com azeite.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
Acrescente a cenoura ralada e misture bem.
Adicione a aveia e mexa até formar uma massa uniforme.
Acrescente as sementes de abóbora e as ervas, se usar.
Por último, misture o fermento delicadamente.
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade.
Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficarem firmes e levemente dourados.
Retire do forno, espere amornar e sirva.
O bolinho assado de cenoura com aveia e sementes de abóbora é prático, funcional e cheio de benefícios para o corpo. Rico em fibras, vitaminas e minerais, ele é perfeito para quem quer um lanche nutritivo, saboroso e sem culpa — uma escolha simples que faz uma grande diferença na sua rotina alimentar.
