Resgate o sabor da infância com o segredo para um bife de panela que desmancha na boca. Aprenda a técnica de selar a carne e cozinhar lentamente para um resultado incrivelmente macio e um molho encorpado.
Cansado de frango grelhado seco e sem graça? Com a técnica certa de marinada, selagem e descanso, você vai aprender o segredo para um filé de frango suculento, macio e cheio de sabor todas as vezes.
Descubra por que a água com gás pode, na verdade, hidratar seu corpo tão eficazmente quanto a água normal. Desvendamos os mitos sobre a hidratação e explicamos a ciência por trás da absorção da água carbonatada.
Descubra por que a forma como você corta o queijo pode alterar completamente a percepção do seu sabor. Entenda a ciência por trás da área de superfície, da oxidação e da importância de respeitar a anatomia de cada tipo de queijo.
Do café da manhã à sobremesa, o tofu é o ingrediente camaleão da cozinha vegana. Descubra os diferentes tipos de tofu, como prepará-lo para ter o máximo de sabor e por que ele é muito mais do que um “queijo sem graça”.
Descubra por que subir escadas é um dos exercícios gratuitos mais poderosos que existem, capaz de transformar suas pernas, glúteos e a saúde do seu coração, oferecendo um treino cardiovascular e de força em um único movimento.
Aprenda a fazer o ovo pochê perfeito, com a clara cozida e a gema mole e escorrendo, usando a técnica da peneira e do redemoinho. Um guia à prova de falhas para nunca mais dar errado.
Beber vinagre de maçã diluído antes das refeições virou febre na internet com promessas de emagrecimento e controle da glicose. Mas será que funciona mesmo? Separamos o que é mito do que é ciência.
Aprenda a fazer um cookie vegano com gotas de chocolate delicioso, que fica pronto em apenas 20 minutos. Uma receita sem ovos e sem laticínios, que resulta em um cookie macio, úmido e cheio de sabor.
Aprenda a substituir o açúcar branco em qualquer receita com este guia de trocas inteligentes. Entenda as propriedades de substitutos como açúcar de coco, mel, tâmaras e adoçantes naturais, e como ajustar a umidade e a textura dos seus pratos.
