Este arroz verde é uma versão altamente nutritiva e revigorante do arroz tradicional. A couve é rica em ferro, cálcio e antioxidantes poderosos que fortalecem a imunidade e ajudam na desintoxicação do organismo. O alho-poró age como um prebiótico natural, favorecendo a saúde intestinal, enquanto o limão traz vitamina C, frescor e um toque cítrico que eleva o sabor do prato.
Leve, aromático e cheio de cor, esse arroz é perfeito como acompanhamento para frangos, peixes ou pratos vegetarianos, adicionando valor nutricional e muito sabor à sua refeição.
Ingredientes:
1 xícara de arroz integral cru (200g)
2 e 1/2 xícaras de água quente (600ml)
2 folhas grandes de couve fatiadas bem finas (60g)
1/2 talo médio de alho-poró em rodelas finas (70g)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
Suco de 1/2 limão (15ml)
Raspas de 1/2 limão (opcional)
1/4 de cebola picada (30g)
1 dente de alho amassado (5g)
1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de salsinha ou cebolinha (opcional)
Modo de preparo (passo a passo):
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho amassado e o alho-poró e refogue por mais 2 minutos.
Adicione o arroz integral e mexa bem por 1 minuto para envolver nos temperos.
Acrescente a água quente, o sal e a pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 25 a 30 minutos, até a água reduzir e o arroz ficar macio.
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a couve fatiada e misture delicadamente.
Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até a couve murchar e a água secar por completo.
Desligue o fogo e acrescente o suco e as raspas de limão.
Finalize com salsinha ou cebolinha antes de servir.
O arroz verde funcional com couve, alho-poró e limão é a combinação perfeita entre nutrição e refrescância. Colorido, aromático e repleto de benefícios para o corpo, ele transforma qualquer refeição em uma experiência leve, funcional e cheia de vida.
