🍽️⏱️ Quando o tempo é curto, mas o corpo precisa de algo que alimente de verdade — essa receita entrega tudo
Quantas vezes você já pulou o almoço por falta de tempo?
Ou então acabou comendo qualquer coisa, só pra “resolver rápido”?
Foi pensando nesses dias corridos — e na vontade de manter o foco na saúde sem complicar — que criei uma receita que virou minha salvação:
Salteado Rápido de Quinoa com Legumes, Grão-de-Bico e Molho de Tahine.
Colorido, rápido, nutritivo e com aquele toque de sabor que surpreende.
Fica pronto em 10 minutos e pode ser adaptado com o que você tiver na geladeira.
É o tipo de prato que resolve o almoço — e o bem-estar — de uma só vez.
💛 Por que essa receita virou meu almoço oficial dos dias corridos?
✔ Rica em proteínas, fibras e gorduras boas
✔ Leve, mas satisfatória — não dá sono depois
✔ Fica pronta em 10 minutos ou menos
✔ Totalmente versátil: dá pra usar o que tiver no armário
✔ Pode ser feita em uma frigideira só — menos louça, mais tempo pra você
📝 Ingredientes (1 porção completa)
1/2 xícara de quinoa cozida (ou arroz integral, ou painço)
1/2 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 cenoura ralada
1/4 de abobrinha em cubos pequenos
1 punhado de folhas verdes (espinafre, couve ou rúcula)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1/2 limão
Para o molho rápido de tahine:
1 colher (sopa) de tahine
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de água
1 pitada de sal
1 fio de melado ou xarope de bordo (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma frigideira, refogue o alho por 30 segundos.
Adicione os legumes (cenoura e abobrinha) e salteie por 2 a 3 minutos.
Acrescente o grão-de-bico, a quinoa e as folhas verdes. Misture bem e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
Desligue o fogo e prepare o molho misturando todos os ingredientes com um garfo ou mini fuê até virar um creme.
Sirva o salteado quente com o molho de tahine por cima.
📌 Dica:
Adicione sementes (girassol, abóbora ou gergelim) no final pra dar crocância e um toque especial.
🍴 Praticidade com sabor e equilíbrio
Esse prato me mostrou que dá sim pra comer bem sem perder tempo, sem depender de marmita pronta, sem culpa.
✔ A quinoa e o grão-de-bico fornecem proteína completa
✔ Os legumes trazem textura, cor e nutrientes
✔ O molho de tahine entrega saciedade e prazer
Tudo isso com ingredientes simples, acessíveis e funcionais.
Não é só um almoço. É um lembrete de que você merece parar e se nutrir com presença — mesmo nos dias corridos.
🙋♀️ E você?
Qual foi a última vez que preparou algo rápido, mas que te fez bem de verdade?
Se esse prato te inspirou, aqui vai um convite:
✅ Comente: o que não pode faltar no seu almoço leve e funcional?
✅ Compartilhe com quem vive dizendo que “não tem tempo pra comer bem”
✅ Salve essa ideia pra quando a fome e a pressa baterem ao mesmo tempo
✅ Marca alguém que vai amar essa solução prática e deliciosa
Porque almoçar bem é um ato de autocuidado.
E você merece fazer isso por você — todos os dias.
