🥗⏱️ Pronto em minutos, com sabor de comida feita com cuidado — e nutrientes que sustentam o corpo e a mente
Tem dias em que a fome aperta, o tempo é curto — e a vontade de apelar pro delivery é quase irresistível.
Era um desses dias.
Eu estava entre compromissos, sem ideia do que preparar, quando abri a geladeira e vi:
um restinho de grão-de-bico cozido, uma bandeja de ovos, espinafre fresco e um tomate esquecido no canto.
E foi aí que a mágica aconteceu.
Juntei tudo com azeite, alho, um toque de páprica — e, em menos de 10 minutos, estava saboreando um almoço leve, proteico, cheio de fibras e com um sabor surpreendente.
Simples. Rápido. Incrivelmente bom.
💛 Por que essa combinação virou coringa aqui em casa?
✔ Pronta em até 10 minutos
✔ Rica em proteína vegetal (grão-de-bico) e animal (ovo)
✔ Cheia de fibras, que saciam e regulam o intestino
✔ Leve, mas super nutritiva — nada de peso após comer
✔ Pode ser adaptada com os vegetais que você tiver
📝 Ingredientes (para 1 prato completo)
1/2 xícara de grão-de-bico cozido
2 ovos
1/2 xícara de folhas de espinafre (ou couve)
1 tomate picado
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de azeite de oliva
Sal, pimenta e páprica a gosto
Sementes de abóbora ou gergelim para finalizar (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure o alho rapidamente.
Adicione o tomate picado, o espinafre e o grão-de-bico. Refogue por 2 a 3 minutos, apenas até aquecer e murchar as folhas.
Abra um espaço na frigideira e quebre os dois ovos.
Tempere com sal, pimenta e páprica. Tampe a panela e deixe os ovos cozinharem até o ponto desejado.
Finalize com sementes por cima — e sirva imediatamente.
O resultado?
Um prato com camadas de sabor, contrastes de textura e uma sensação de saciedade que dura por horas.
🧠 Por que essa receita é tão estratégica?
✔ Grão-de-bico: fonte de proteína vegetal, fibras e ferro
✔ Ovo: proteína completa, com alto valor biológico
✔ Espinafre e tomate: antioxidantes e minerais
✔ Azeite: gordura boa que aumenta a absorção de nutrientes
É uma refeição simples, mas inteligente.
Daquelas que alimentam sem pesar, energizam sem agredir — e ainda ajudam no foco, na digestão e na saúde como um todo.
🔄 Dica bônus: como variar com o que você tem
Sem grão-de-bico? Use lentilha, feijão branco ou quinoa
No lugar do espinafre: escarola, rúcula, couve ou acelga
Pode acrescentar cenoura ralada, abobrinha ou brócolis picado
Quer dar um toque mais gourmet? Finalize com ervas frescas como manjericão ou salsa
🙋♀️ E você?
Já teve aquele momento em que improvisou algo com o que tinha em casa — e se surpreendeu com o sabor?
Essa receita me ensinou que não é preciso muito tempo ou ingredientes caros pra comer bem.
✅ Comente: qual combinação rápida e nutritiva você ama fazer?
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✅ Salve esse almoço coringa pra quando a pressa bater
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Porque não é sobre perfeição — é sobre intenção.
E isso transforma até o prato mais simples em cuidado de verdade.
