Existe algo mágico em um bolo de laranja bem feito. O aroma cítrico que invade a casa enquanto ele assa, a textura úmida e fofa da massa e aquele sabor refrescante e intenso de laranja em cada mordida. Mas muitos bolos de laranja comerciais ou mal executados têm apenas um leve toque da fruta, quase imperceptível. O segredo para um bolo de laranja verdadeiramente memorável está em usar a laranja por completo: o suco, as raspas da casca e, em alguns casos, até pedacinhos da polpa.
As raspas da casca são onde reside a maior concentração de óleos essenciais da laranja, responsáveis por aquele aroma e sabor intensos. Ao adicionar as raspas à massa, você garante que o bolo tenha personalidade e não seja apenas um bolo amarelo adocicado. O suco fresco entra como parte dos ingredientes líquidos, substituindo parte do leite ou da água, trazendo acidez e frescor. Essa acidez também reage com o fermento, ajudando o bolo a crescer e ficar mais leve. Para finalizar, uma calda simples de suco de laranja com açúcar, despejada sobre o bolo ainda quente, garante que cada fatia seja úmida e perfumada.
Ingredientes:
Para a Massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja fresco (cerca de 2 a 3 laranjas)
Raspas da casca de 2 laranjas
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Calda:
1/2 xícara de suco de laranja fresco
1/2 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Massa: Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda ou de buraco. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de laranja e as raspas da casca até ficar homogêneo.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo. Despeje a mistura líquida sobre a farinha e mexa delicadamente com um fouet até incorporar. Por último, adicione o fermento e misture sem bater.
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
Calda (O Segredo!): Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panelinha, misture o suco de laranja com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Deixe ferver por 2 minutos para engrossar levemente. Reserve.
Assim que tirar o bolo do forno, ainda quente e na forma, fure toda a superfície com um garfo ou palito. Despeje a calda de laranja lentamente sobre o bolo, permitindo que ela penetre completamente.
Deixe o bolo esfriar na forma antes de desenformar. Isso permite que a calda seja totalmente absorvida.
Este bolo é perfeito para um café da tarde, para receber visitas ou simplesmente para alegrar um dia comum. O sabor vibrante da laranja traz uma sensação de frescor e felicidade que poucos bolos conseguem. É uma celebração da fruta em sua forma mais deliciosa.
Pronto para fazer o bolo de laranja mais perfumado e saboroso da sua vida? Salve esta receita para o próximo café da tarde e compartilhe com quem merece um pedaço dessa delícia cítrica. Deixe um comentário contando como ficou o seu e siga nosso blog para mais receitas caseiras!
