Quem não ama um bolo de chocolate? E se ele for super fofinho, úmido e, o melhor de tudo, feito em uma única tigela, sem precisar de batedeira? Esta é a receita definitiva para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. É o famoso “one-bowl cake”, um método que simplifica o processo e diminui a louça.
O segredo para a fofura está na combinação do chocolate em pó com água quente, que intensifica o sabor do cacau, e no uso do óleo, que garante a umidade. É o bolo perfeito para um café da tarde de última hora ou para quando bate aquela vontade de um doce caseiro e reconfortante.
Os Segredos do Bolo de Uma Tigela
O Método “One-Bowl”: A ordem dos ingredientes é a chave. Primeiro, misturamos os ingredientes secos. Depois, adicionamos os líquidos e misturamos apenas o suficiente para incorporar. Simples assim.
Água Quente + Chocolate em Pó: A água quente “floresce” o cacau em pó, liberando mais sabor e tornando o bolo mais chocolatudo. Além disso, ajuda a criar uma massa mais leve.
Óleo no Lugar da Manteiga: O óleo é 100% gordura, enquanto a manteiga contém água e sólidos de leite. Isso faz com que o óleo crie um bolo com um miolo mais úmido e que se mantém fresco por mais tempo.
Não Misture Demais: Depois de adicionar a farinha, misture apenas até que não haja mais traços de ingredientes secos. Misturar demais desenvolve o glúten e pode deixar o bolo pesado e borrachudo.
Receita: Bolo de Chocolate de Uma Tigela
Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau ou mais)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 ovo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo:
Prepare a Forma e o Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (aprox. 20 cm).
Misture os Secos: Em uma tigela grande, peneire e misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato e o sal.
Adicione os Líquidos: Na mesma tigela, adicione o ovo, o leite, o óleo e a baunilha. Com um fouet (batedor de arame), misture bem até obter uma massa homogênea.
Incorpore a Água Quente: Adicione a água quente e misture delicadamente, apenas até incorporar. A massa ficará bem líquida, é normal.
Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Sirva: Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva com uma cobertura de brigadeiro, ganache ou apenas um café fresquinho!
Pronto para o bolo de chocolate mais fácil da sua vida? Salve esta receita e diga adeus à pia cheia de louça! Compartilhe com seus amigos que também amam praticidade. Curta se você amou e comente qual sua cobertura de bolo preferida!
