Imagine um bolo de cenoura super fofinho com uma cobertura de chocolate que já sai do forno pronta e com uma casquinha crocante. Parece mágica, mas é apenas uma técnica genial que vai revolucionar seu jeito de fazer bolo. Esta receita, muitas vezes chamada de “Bolo de Cenoura com Cobertura Vulcão”, elimina a etapa de fazer a calda separadamente, economizando tempo e louça.
O segredo está em preparar uma mistura de chocolate que é colocada sobre a massa crua antes de assar. No forno, a mágica acontece: o bolo cresce ao redor da cobertura, que cozinha junto e forma uma casquinha irresistível na superfície, enquanto o centro fica cremoso.
Os Segredos do Bolo com Cobertura Embutida
A Massa Fofinha: O segredo para a massa de cenoura perfeita é usar óleo (para umidade) e bater bem a cenoura com os líquidos no liquidificador para não deixar pedacinhos.
A Cobertura “Vulcão”: A cobertura é uma mistura simples de açúcar, chocolate em pó, um pouco de leite e manteiga. Ela é mais densa que a massa do bolo.
A Montagem: A cobertura é despejada cuidadosamente sobre a massa crua, já na forma. Não se preocupe em misturar. Durante o cozimento, a física faz seu trabalho.
O Tempo de Forno: É crucial não assar demais para que o centro da cobertura permaneça levemente cremoso, como um recheio.
Receita: Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante
Ingredientes:
Para a Massa:
3 cenouras médias, picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura Crocante:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó
1/4 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
Prepare a Massa: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme liso.
Incorpore os Secos: Transfira o creme para uma tigela e adicione a farinha e o fermento peneirados. Misture delicadamente com um fouet, apenas até incorporar. Despeje a massa na forma.
Prepare a Cobertura: Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a manteiga até formar uma pasta grossa.
Monte e Asse: Com uma colher, distribua a mistura da cobertura sobre a massa crua na forma. Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que, ao espetar um palito na parte do bolo (não na cobertura), ele saia limpo.
Sirva: Deixe amornar para desenformar. O resultado é um bolo de cenoura com uma casquinha de chocolate perfeita por cima.
Pronto para o bolo de cenoura mais prático e delicioso da sua vida? Salve esta receita e surpreenda a todos! Compartilhe com seus amigos que também amam um bolo caseiro. Curta se você amou a dica e comente o que achou dessa técnica!
