Sabe aqueles pratos que comemos com os olhos antes mesmo da primeira garfada? Pratos que parecem ter saído da cozinha de um chef renomado, mas que, na verdade, são surpreendentemente simples de fazer.
Esta abobrinha recheada é exatamente assim. ✨
Ela transforma um vegetal humilde e acessível em uma estrela, combinando a leveza da abobrinha com a cremosidade de um recheio de ricota temperada e o toque crocante e sofisticado das nozes.
É a receita perfeita para um jantar especial durante a semana, para receber amigos ou simplesmente para se dar um mimo, provando que comida saudável e elegante podem, sim, andar de mãos dadas.
Chega de pensar que abobrinha é sem graça. Vamos elevá-la a um novo patamar! 셰프
Ingredientes que Encantam:
2 abobrinhas médias e firmes
1 xícara de ricota fresca e bem esfarelada 🧀
1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 dente de alho pequeno amassado
Raspas da casca de 1/2 limão siciliano 🍋 (o toque de chef!)
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Azeite de oliva extra virgem
Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo – Simples e Elegante:
Prepare as Abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher pequena, retire cuidadosamente a polpa, formando “canoas”. Pique a polpa que você retirou e reserve.
Crie o Recheio: Em uma tigela, misture a ricota esfarelada, as nozes picadas, o queijo parmesão, o alho, as raspas de limão e a polpa picada da abobrinha. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Misture tudo até formar uma pasta homogênea.
Recheie as Canoas: Disponha as canoas de abobrinha em uma assadeira untada com azeite. Tempere o interior delas com uma pitada de sal e pimenta. Distribua o recheio de ricota generosamente sobre cada metade.
Asse até Dourar: Regue tudo com um fio de azeite de oliva. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia e o topo do recheio esteja lindamente dourado. ✨
Finalize com Charme: Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.
O resultado é um prato leve, nutritivo e com uma combinação de texturas e sabores que vai surpreender a todos.
E aí, pronto para ser o chef da sua própria cozinha? 👨🍳
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