A cena se repete: o dia acabou, você está relaxando no sofá e, de repente, ela ataca. A fome noturna. Aquela vontade de comer algo crocante, salgadinho, que conforta a alma. Por muito tempo, minha resposta automática era um pacote de salgadinho ou alguma outra opção que me deixava com a consciência pesada e o sono ruim.
Até que eu descobri o meu coringa noturno definitivo, e a estrela principal é a minha Airfryer. Apresento a vocês o Grão-de-Bico Crocante Temperado, o snack que mudou minhas noites!
É ridiculamente fácil de fazer, satisfaz completamente a vontade de algo crocante e ainda por cima é cheio de proteína e fibras. É o tipo de lanche que você come sem culpa e vai dormir se sentindo leve e satisfeito.
Por que Este é o Lanche Noturno Perfeito?
Crocância Pura: A Airfryer deixa o grão-de-bico com uma casquinha super crocante, que nada deve aos salgadinhos industrializados.
Rápido e Prático: Fica pronto em cerca de 15 minutos, com o mínimo de sujeira.
Saciada de Verdade: Por ser rico em fibras e proteína, um punhado já é o suficiente para te deixar satisfeito.
Infinitas Possibilidades de Sabor: Você pode temperar como quiser, criando uma versão nova a cada dia!
Ingredientes para o seu Coringa
1 lata de grão-de-bico cozido (ou 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico cozido em casa)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sal
Mix de Temperos (aqui a mágica acontece!):
Versão Páprica Defumada: 1 colher de chá de páprica defumada + 1/2 colher de chá de alho em pó.
Versão Ervas Finas: 1 colher de chá de orégano + 1/2 colher de chá de alecrim seco.
Versão “Quero-Pizza”: 1 colher de chá de orégano + 1 pitada de pimenta calabresa.
Versão Doce & Salgada: 1 colher de chá de canela + 1 pitada de pimenta caiena.
Modo de Preparo: O Ritual de 15 Minutos
Prepare o Grão-de-Bico (O Passo Mais Importante!): Lave e escorra muito bem o grão-de-bico. O segredo da crocância é secá-lo o máximo possível. Use papel toalha ou um pano de prato limpo e seque os grãos com carinho.
Tempere com Amor: Em uma tigela, coloque o grão-de-bico seco, o azeite, o sal e o seu mix de temperos escolhido. Misture bem até que todos os grãos estejam cobertos pela mistura.
Hora da Airfryer: Pré-aqueça sua Airfryer a 200°C por 3 minutos. Despeje o grão-de-bico temperado no cesto, espalhando em uma única camada (não sobrecarregue para que todos fiquem crocantes).
Asse até a Perfeição: Asse por cerca de 12 a 15 minutos a 200°C. Na metade do tempo (por volta dos 7 minutos), abra e chacoalhe o cesto para garantir que dourem por igual.
Escute a Crocância: Eles estarão prontos quando estiverem dourados e visivelmente crocantes. Ao esfriarem um pouco, ficarão ainda mais crocantes.
Devore (ou Guarde): Sirva imediatamente. Se sobrar (o que é raro!), guarde em um pote de vidro bem fechado por até 3 dias, mas saiba que ele vai perdendo a crocância com o tempo.
Dicas de Mestre para o Snack Perfeito 🏆
Não Pule a Secagem: Repetindo: a umidade é inimiga da crocância. Seque, seque e seque um pouco mais!
Tempero na Hora Certa: Adicione os temperos em pó sempre antes de ir para a Airfryer, para que o sabor penetre nos grãos.
Além do Lanche: Esse grão-de-bico crocante também é um “crouton” perfeito para adicionar em saladas e sopas!
Este lanche não é apenas uma receita, é uma estratégia de bem-estar. É ter na manga uma opção deliciosa e inteligente que te apoia nos seus objetivos, mesmo naqueles momentos de maior vulnerabilidade, como a fome noturna.
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Fez o seu grão-de-bico crocante? Conte pra gente qual foi seu mix de temperos favorito! 🌶️
