Quem disse que bolo não pode ser aliado da sua dieta e dos seus objetivos de saúde? Por muito tempo, o bolo foi visto como um “vilão”, algo a ser evitado. Mas a verdade é que, com os ingredientes certos, ele pode se transformar em um poderoso aliado, especialmente quando você busca aumentar sua ingestão de proteínas de forma saborosa.
Apresento o Bolo de Cacau com Proteína de Ervilha, a receita que vai mudar sua percepção sobre bolos. Aqui, o sabor intenso e reconfortante do cacau se une à funcionalidade da proteína de ervilha, uma fonte vegetal completa de aminoácidos, ideal para quem busca uma opção vegana, sem lactose ou simplesmente uma alternativa às proteínas animais.
O resultado é um bolo incrivelmente úmido, com um sabor profundo de chocolate, que satisfaz a vontade de doce e ainda te entrega uma dose extra de proteína. É perfeito para um lanche da tarde nutritivo, para o pós-treino (ajudando na recuperação muscular) ou para qualquer momento em que você queira um doce que cuida de você.
Por que este Bolo é um Game Changer?
Alto Teor Proteico: Ideal para quem busca aumentar a ingestão de proteínas.
Vegano e Sem Lactose: Uma opção deliciosa para dietas específicas.
Sabor Intenso de Cacau: Satisfaz a vontade de chocolate sem culpa.
Textura Úmida e Deliciosa: Um bolo que não parece “fit”.
Dica do Mestre: A proteína de ervilha pode ter um sabor residual levemente terroso para algumas pessoas. Para mascarar isso e realçar ainda mais o sabor do cacau, adicione uma pitada de café solúvel (que não altera o sabor do café, mas intensifica o do chocolate) e uma pitada de sal à massa.
Ingredientes
1 xícara de farinha de aveia (aveia em flocos finos batida no liquidificador até virar farinha)
1/2 xícara de proteína de ervilha em pó (sabor neutro ou chocolate)
1/2 xícara de cacau em pó 100%
1/2 xícara de açúcar de coco, xilitol ou eritritol (a gosto)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos grandes (ou 2 ovos de linhaça para versão vegana: 2 colheres de sopa de linhaça moída + 6 colheres de sopa de água, deixar hidratar por 5 minutos)
1 xícara de leite vegetal (amêndoa, aveia, coco)
1/4 xícara de óleo de coco derretido (ou azeite suave)
1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo: A Magia Proteica em Ação
Prepare o Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe (com cacau em pó) uma forma de bolo inglês ou uma forma redonda pequena.
Misture os Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a proteína de ervilha, o cacau em pó, o açúcar (ou adoçante), o fermento em pó e a pitada de sal.
Misture os Líquidos: Em outra tigela, bata os ovos (ou ovos de linhaça), o leite vegetal, o óleo de coco e o extrato de baunilha.
Combine as Misturas: Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até incorporar. Não bata demais para não desenvolver o glúten da aveia e deixar o bolo pesado.
Asse a Potência: Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe Esfriar: Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
Sirva em fatias e desfrute de um bolo que é a prova de que sabor e nutrição podem, sim, andar de mãos dadas.
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