Na correria do dia a dia, encontrar uma receita que seja ao mesmo tempo rápida, saudável, completa e que agrade a família inteira pode parecer um desafio. Mas este Macarrão Integral com Molho de Tomate, Cenoura Ralada e Frango é a prova de que essa combinação perfeita existe e é mais fácil de fazer do que você imagina.
Este prato é a definição de “comida que abraça”. A base é um macarrão integral, que traz mais fibras e nutrientes para a refeição, garantindo saciedade por mais tempo. O molho é uma celebração de sabores caseiros: um clássico molho de tomate enriquecido com frango desfiado, que adiciona proteína magra, e o toque genial da cenoura ralada.
A cenoura não só adiciona uma camada extra de vitaminas e um leve adocicado que equilibra a acidez do tomate, como também ajuda a “esconder” um vegetal no prato, sendo uma ótima estratégia para crianças (e adultos!) que torcem o nariz para legumes. O resultado é um molho encorpado, saboroso e incrivelmente nutritivo, que envolve cada fio de macarrão.
É a refeição ideal para um almoço de domingo, para um jantar rápido durante a semana ou para fazer em grande quantidade e deixar em marmitas prontas.
Por que este Prato é um Coringa na Cozinha?
Refeição Completa: Contém carboidratos complexos, proteínas e vegetais em um só prato.
Nutrição Turbinada: A cenoura ralada enriquece o molho com fibras e vitaminas.
Sabor Caseiro: O gosto de um molho feito em casa, com carinho e ingredientes de verdade.
Agrada a Família Inteira: Um clássico com um toque saudável que todos vão amar.
Dica do Mestre: Para um molho ainda mais rico e saboroso, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite e, antes de adicionar o tomate, coloque o frango desfiado e deixe-o dourar um pouco. Isso cria uma camada de sabor caramelizado no fundo da panela (o famoso “fond”) que vai deixar seu molho com um gosto de restaurante.
Ingredientes
300g de macarrão integral (parafuso, penne ou espaguete)
Para o Molho:
300g de peito de frango, cozido e desfiado
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 cenoura média, ralada no ralo fino
1 lata de tomate pelado (ou 4 tomates frescos maduros, sem pele e picados)
1/2 xícara de água (ou do caldo do cozimento do frango)
Azeite de oliva
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
Folhas de manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo: O Conforto em Passos
Cozinhe o Macarrão: Cozinhe o macarrão integral em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem para que fique al dente. Escorra e reserve.
Prepare a Base do Molho: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Adicione a Cenoura e o Frango: Junte a cenoura ralada à panela e refogue por cerca de 3-4 minutos, até que ela comece a murchar. Adicione o frango desfiado e misture bem, deixando-o absorver os sabores do refogado.
Crie o Molho: Acrescente o tomate pelado (amassando-o com um garfo na própria panela), a água (ou caldo), o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem.
Apure o Sabor: Baixe o fogo, tampe a panela e deixe o molho cozinhar por pelo menos 15 minutos, para que os sabores se incorporem e o molho engrosse um pouco.
Finalize e Sirva: Desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão fresco. Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva o molho generosamente sobre o macarrão cozido. Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado.
Desfrute de um prato que é a combinação perfeita de sabor, saúde e praticidade.
Ama receitas que são completas e cheias de sabor?
Nós também! Acreditamos que a comida do dia a dia deve ser nutritiva, prática e, acima de tudo, deliciosa.
Siga nossas redes sociais para mais receitas que facilitam a rotina e trazem mais saúde para a sua mesa. Junte-se à nossa comunidade de amantes da boa comida caseira.
Deixe um comentário! Qual outro vegetal você gosta de “esconder” nos seus molhos para deixá-los mais nutritivos? Compartilhe suas dicas
