O sabor adocicado do milho tem o poder de nos transportar para momentos felizes: um bolo quentinho na casa da avó, a pamonha na festa junina, o milho cozido na praia. E se pudéssemos capturar essa essência em um bolinho prático, saudável e com um recheio cremoso que derrete na boca?
Apresento o Bolinho de Milho com Recheio de Queijo Cottage, a receita que vai ganhar seu coração e seu paladar. Esqueça as frituras. Estes bolinhos são assados, o que os torna muito mais leves e saudáveis, mas sem sacrificar a casquinha dourada e o interior macio e úmido.
A massa, feita com milho fresco ou em lata, é simples e cheia de sabor. Mas a verdadeira surpresa está no centro: um recheio suave e cremoso de queijo cottage, que contrasta perfeitamente com a doçura do milho e adiciona uma dose extra de proteína. É o tipo de petisco que agrada a todos, das crianças aos adultos, e se encaixa perfeitamente em um lanche da tarde, como entrada ou para compor uma mesa de festa.
Por que você vai se apaixonar por estes bolinhos?
Assados e Saudáveis: Leves, sem a gordura da fritura.
Fáceis de Fazer: A massa é preparada rapidamente no liquidificador.
Recheio Surpresa: O cottage traz uma cremosidade inesperada e nutritiva.
Sabor de Conforto: A combinação de milho e queijo é um clássico que abraça.
Dica do Mestre: Para um recheio ainda mais saboroso, tempere o queijo cottage com uma pitada de sal, pimenta do reino e ervas frescas picadas (como cebolinha ou orégano) antes de rechear os bolinhos. Isso cria uma camada extra de sabor.
Ingredientes (rende aprox. 15 bolinhos)
Para a Massa:
1 lata de milho verde, escorrido (ou 1 xícara de milho debulhado)
2 ovos
1/2 xícara de leite (ou leite vegetal)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de fubá
1/2 xícara de farinha de aveia (ou de trigo)
1/2 colher de sopa de açúcar (opcional, para realçar o doce do milho)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio:
1 xícara de queijo cottage bem escorrido
Modo de Preparo: O Conforto em Forma de Bolinho
Prepare a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe forminhas de empada ou de cupcake.
Bata os Líquidos: No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o leite e o azeite. Bata bem por cerca de 2 minutos, até obter um creme liso.
Incorpore os Secos: Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de aveia, o açúcar (se usar) e o sal. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa com um fouet ou espátula até ficar homogêneo.
Adicione o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Monte os Bolinhos: Coloque uma colher de sopa de massa no fundo de cada forminha. Adicione uma colher de chá do queijo cottage temperado no centro.
Cubra e Finalize: Cubra o recheio com mais uma colher de sopa de massa, até cerca de 2/3 da capacidade da forminha.
Asse a Perfeição: Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os bolinhos estejam crescidos, firmes e dourados por cima. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
Sirva com Carinho: Deixe os bolinhos amornarem um pouco antes de desenformar. Eles são deliciosos servidos quentinhos.
Prepare-se para uma explosão de sabor e cremosidade a cada mordida. É a receita perfeita para partilhar e criar novas memórias afetivas.
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