Existe algo mais reconfortante do que um cookie quentinho, recém-saído do forno, com aquelas gotas de chocolate ainda derretendo? É um pequeno momento de felicidade pura. Mas, muitas vezes, associamos essa cena a uma dose de culpa. E se eu te disser que é possível ter tudo isso — o aroma, a textura e o chocolate derretido — em um cookie que, na verdade, é um aliado da sua saúde?
Apresento os Cookies Funcionais com Gotas de Chocolate, a receita que vai mudar seu conceito sobre doces do bem. “Funcional” aqui significa que cada ingrediente foi pensado para trazer um benefício extra. Trocamos a farinha branca por uma base nutritiva de aveia e farinha de amêndoas, que fornecem fibras e gorduras boas. Usamos o açúcar de coco, com seu baixo índice glicêmico, e o resultado é um cookie com uma textura rústica e deliciosa, que sacia de verdade.
E o melhor de tudo? Não abrimos mão da magia. As gotas de chocolate amargo estão lá, garantindo a indulgência e o prazer que todo bom cookie deve ter. Eles são perfeitos para o lanche da tarde, para acompanhar um café, para colocar na lancheira das crianças ou para matar aquela vontade de um doce no final do dia, de forma inteligente e saborosa.
Por que estes Cookies são Funcionais e Fantásticos?
Ricos em Fibras: A aveia ajuda na saciedade e no bom funcionamento do intestino.
Gorduras do Bem: A farinha de amêndoas e o óleo de coco contribuem com gorduras saudáveis.
Adoçados de Forma Inteligente: O açúcar de coco tem um impacto menor nos níveis de glicose no sangue.
Irresistivelmente Deliciosos: Mantêm a alma de um cookie clássico, com muito chocolate!
Dica do Mestre: O segredo para o efeito “chocolate derretendo” perfeito é não misturar todas as gotas de chocolate na massa. Reserve algumas e, antes de levar os cookies ao forno, pressione-as gentilmente sobre o topo de cada bolinha de massa. Elas ficarão mais visíveis e criarão aquele visual de confeitaria.
Ingredientes (rende aprox. 12 cookies)
1 xícara de aveia em flocos (finos ou grossos)
1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou outra oleaginosa)
1/2 xícara de açúcar de coco (ou mascavo)
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de gotas de chocolate amargo (70% cacau ou mais)
Modo de Preparo: A Magia em Minutos
Pré-aqueça e Prepare: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Misture os Úmidos: Em uma tigela, bata o ovo com um garfo. Adicione o açúcar de coco, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Incorpore os Secos: Na mesma tigela, adicione a aveia, a farinha de amêndoas, o fermento e o sal. Misture com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a massa fique firme.
Adicione o Chocolate: Incorpore a maior parte das gotas de chocolate na massa, reservando algumas para a finalização.
Modele os Cookies: Com a ajuda de duas colheres ou com as mãos, faça bolinhas de massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas. Achate levemente cada bolinha com os dedos ou com as costas de uma colher.
O Toque Final: Pressione as gotas de chocolate reservadas sobre o topo de cada cookie.
Asse a Perfeição: Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos. Os cookies estarão prontos quando as bordas estiverem firmes e levemente douradas, mas o centro ainda parecer um pouco macio.
Paciência para o Prazer: Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na própria assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade. Eles vão firmar enquanto esfriam.
A melhor parte? Coma um ainda morno e veja a mágica do chocolate derretendo acontecer.
Ama um docinho funcional que abraça a alma?
Nós também! Acreditamos que o equilíbrio é a chave para uma vida mais feliz e saborosa.
Siga nossas redes sociais para mais receitas inteligentes, gostosas e que trazem alegria sem culpa. Junte-se à nossa comunidade e descubra o prazer de se cuidar.
Deixe um comentário! Qual é o seu ingrediente funcional favorito para adicionar em receitas de doces? Compartilhe suas dicas.
