“Obrigado”. Uma palavra tão pequena, mas às vezes, tão pesada para dizer. Especialmente quando a gratidão que sentimos é grande demais para caber em sete letras. Eu me encontrei nessa situação, querendo agradecer a alguém que fez uma diferença imensa na minha vida, mas as palavras pareciam vazias, insuficientes.
Como eu poderia demonstrar a profundidade do meu agradecimento sem soar clichê ou diminuir o tamanho do gesto que recebi? A resposta veio de uma forma ancestral e poderosa: através do alimento. Mais especificamente, através do pão.
Decidi fazer um pão caseiro, sovado à mão. Escolhi o pão porque ele é simbólico. É partilha, é sustento, é vida. E o ato de sová-lo, de colocar minha energia e meu tempo na massa, de sentir ela crescer e se transformar sob minhas mãos, foi a minha forma de meditar sobre a minha gratidão. Cada movimento era uma palavra de agradecimento que eu não conseguia verbalizar.
O cheiro do pão assando tomou conta da casa, um aroma que, por si só, já é um abraço. Quando entreguei o pão ainda morno, embrulhado em um pano de prato limpo, não precisei dizer muito. A pessoa olhou para o pão, depois para mim, e sorriu. Um sorriso de quem entendeu tudo.
Naquele momento, eu percebi que a comida tem sua própria voz. E, às vezes, ela fala muito mais alto e mais claro do que nós. Essa receita me ajudou a dizer “obrigado” da forma mais sincera que eu conheço.
O Pão que Fala pelo Coração
Fazer pão é terapêutico. É um presente para quem faz e para quem recebe. Esta receita é simples, mas o resultado é um pão macio, saboroso e carregado de bons sentimentos.
Dica do Mestre: O segredo da sova é a paciência. Sove a massa por pelo menos 10 a 15 minutos. Você saberá que está no ponto quando ela estiver lisa, elástica e não grudar mais nas mãos. É esse trabalho que desenvolve o glúten e garante um pão fofinho.
Ingredientes
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 xícara (240ml) de água morna
1/4 xícara (60ml) de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite
Modo de Preparo: O Gesto da Gratidão
Ative a Vida (O Fermento): Em uma tigela pequena, misture a água morna, o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma na superfície.
Comece a Mistura: Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Faça um buraco no meio e despeje a mistura do fermento e a manteiga derretida.
Incorpore os Ingredientes: Com uma colher ou com as mãos, comece a misturar os ingredientes do centro para as bordas, até que uma massa comece a se formar.
A Sova (A Doação): Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Agora, comece a sovar. Empurre a massa para frente com a base da mão e dobre-a sobre si mesma. Repita o processo por 10 a 15 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
O Crescimento (A Expectativa): Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela (levemente untada com azeite), cubra com um pano de prato e deixe descansar em um lugar quentinho por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Modele o Amor: Após o crescimento, retire o ar da massa pressionando-a suavemente. Modele o pão no formato que desejar (pode ser uma bola ou um filão) e coloque-o em uma assadeira untada. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
Asse o Carinho: Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve o pão para assar por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourado por cima e, ao bater na parte de baixo, soe oco.
Entregue o Presente: Deixe o pão esfriar um pouco sobre uma grade antes de fatiar. O cheiro já terá dito tudo.
Este pão é a prova de que os gestos mais simples, quando carregados de intenção, são os mais poderosos.
Qual receita você usa para expressar um sentimento?
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