Neste Dia dos Pais, quis preparar algo especial que fosse saudável, delicioso e memorável. Foi assim que nasceu essa taça de creme proteico com morango e crumble de amêndoas — uma sobremesa equilibrada que une sofisticação e nutrição, perfeita para encerrar um almoço afetivo sem pesar na consciência.
Essa receita tem uma proposta diferente: mostrar que cuidar de quem amamos também é oferecer algo que alimente o corpo e a alma. Com proteínas de alta qualidade, gorduras boas e carboidratos naturais, ela é a prova de que sobremesas podem ser saudáveis sem perder o sabor.
Enquanto preparava cada camada, pensei em quantas vezes meu pai abria mão de algo para nos ver felizes. Essa taça se tornou, para mim, uma forma simbólica de devolver parte desse cuidado — um prato que diz “obrigado” sem precisar de palavras.
Por que essa sobremesa é tão especial?
✔ Equilíbrio perfeito entre sabor e saúde: combina morangos frescos, creme proteico e um crumble crocante e aromático.
✔ Texturas e contrastes incríveis: cremosidade suave do creme, frescor da fruta e crocância da amêndoa.
✔ Rica em nutrientes funcionais: proteínas para saciedade, antioxidantes dos morangos e gorduras boas das amêndoas.
✔ Visual elegante: uma sobremesa digna de celebração, mas simples de preparar em casa.
✔ Afeto em forma de comida: perfeita para transformar o Dia dos Pais em um momento inesquecível.
Ingredientes (serve 2 taças):
Para o creme proteico:
1 pote de iogurte natural ou grego sem açúcar (170g)
1 scoop (30g) de proteína em pó sabor baunilha (ou natural)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de mel ou adoçante natural
Para o crumble:
½ xícara de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de açúcar demerara ou mascavo
1 pitada de canela em pó
Para a montagem:
1 xícara de morangos frescos picados
Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo:
1. Prepare o creme proteico
Misture o iogurte, a proteína em pó, a essência de baunilha e o mel até obter um creme homogêneo e aveludado. Reserve na geladeira para firmar enquanto prepara o crumble.
2. Faça o crumble de amêndoas
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o açúcar e a canela até formar uma farofa úmida.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 8 a 10 minutos ou até dourar levemente, mexendo na metade do tempo para assar por igual.
3. Monte a taça
Em cada taça, faça camadas: creme proteico, morangos picados, mais creme e finalize com o crumble crocante por cima.
Decore com morangos inteiros e uma folha de hortelã para dar frescor e sofisticação.
Transforme a receita em um momento afetivo
Mais do que uma sobremesa saudável, essa taça é uma forma de celebrar memórias, afeto e cuidado. Ao prepará-la para o Dia dos Pais, você não apenas oferece um doce delicioso, mas também cria um instante especial que ficará na lembrança.
Enquanto servia essa sobremesa ao meu pai, vi em seus olhos o brilho de quem percebe que cada detalhe foi pensado com carinho. Entre risadas, histórias antigas e aquela colherada que mistura todos os sabores, entendi que cozinhar para alguém é uma linguagem silenciosa de amor.
E sabe qual foi a melhor parte? Ouvir dele, sorrindo:
“Filho, nunca imaginei que algo tão saudável pudesse ser tão gostoso!”
Variações criativas
Substitua os morangos por frutas como framboesas, mirtilos ou manga para variar o sabor.
Acrescente raspas de chocolate 70% para um toque gourmet extra.
Troque a farinha de amêndoas por aveia para uma versão ainda mais econômica.
Sirva em taças menores como mini-sobremesas para um almoço em família com várias opções.
Uma doce homenagem que fica na memória
O Dia dos Pais não precisa de presentes caros para ser especial. Às vezes, um prato feito à mão, carregado de afeto, é suficiente para transformar a ocasião. Essa taça é exatamente isso: simples, saudável, bonita e capaz de criar um momento inesquecível.
💛 E você? Que sobremesa especial prepararia para homenagear seu pai de forma saudável e cheia de significado?
