Uma opção deliciosa, leve e cheia de nutrientes
🥬🍽️ Essa lasanha substitui a massa tradicional pela couve, que além de dar um toque verde vibrante, traz fibras e sabor. O recheio de quinoa com espinafre e ricota torna o prato cremoso, rico em proteínas e vitaminas, perfeito para refeições equilibradas.
Por que apostar nessa lasanha?
✔ Couve substitui a massa, reduzindo carboidratos e aumentando fibras
✔ Quinoa é fonte completa de proteínas vegetais e nutrientes essenciais
✔ Espinafre rico em ferro, cálcio e antioxidantes
✔ Ricota deixa o recheio cremoso com menos gordura
✔ Receita fácil, sem forno convencional (pode ser feita na frigideira ou panela)
✔ Ideal para almoço, jantar e marmita saudável
Ingredientes (serve 2 pessoas)
6 folhas grandes de couve lavadas e secas
1 xícara de quinoa cozida
1 xícara de espinafre fresco picado
150g de ricota amassada
1 dente de alho picado
1/2 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de azeite
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Queijo ralado para gratinar (opcional)
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Acrescente o espinafre e cozinhe até murchar.
Em uma tigela, misture a quinoa cozida, o espinafre refogado e a ricota. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Reserve.
Em um refratário ou frigideira com tampa, faça camadas alternadas: folhas de couve, recheio de quinoa com ricota, até acabar os ingredientes.
Finalize com queijo ralado, se desejar, e leve para gratinar no forno ou tampe e cozinhe em fogo baixo até aquecer e o queijo derreter.
Sirva quente, aproveitando o sabor leve e cremoso dessa lasanha diferente.
Dicas para deixar ainda mais especial
– Use ricota temperada com ervas finas para dar sabor extra
– Adicione tomate seco ou molho de tomate para um toque ácido
– Substitua a ricota por cottage para menos gordura
– Polvilhe castanhas trituradas por cima para crocância
🙋♀️ E você?
Qual seu segredo para deixar pratos saudáveis ainda mais gostosos?
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