🍋🌿 Uma combinação refrescante e nutritiva que une o frescor do limão, o toque picante do gengibre e a crocância das castanhas
Este bolo traz ingredientes que vão além do sabor, oferecendo benefícios para a saúde, como a ação anti-inflamatória do gengibre, a vitamina C do limão e as gorduras boas das castanhas.
Ideal para quem quer uma sobremesa leve, funcional e cheia de personalidade.
💛 Por que esse bolo é especial?
✔ Limão rico em vitamina C e antioxidantes
✔ Gengibre com propriedades anti-inflamatórias e digestivas
✔ Castanhas que fornecem gorduras saudáveis, fibras e minerais
✔ Massa feita com farinha integral ou aveia, rica em fibras
✔ Receita com baixo teor de açúcar refinado, adoçada naturalmente
📝 Ingredientes (forma média, rende 8 porções)
3 ovos
1/2 xícara de óleo de coco ou azeite suave
1 xícara de farinha integral ou farinha de aveia
1/2 xícara de melado ou açúcar de coco
Suco e raspas de 2 limões
1 colher (chá) de gengibre ralado fresco
1/2 xícara de castanhas picadas (castanha-do-pará, caju ou nozes)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
👩🍳 Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos com o óleo e o adoçante até formar uma mistura homogênea.
Adicione o suco e as raspas de limão, junto com o gengibre ralado, e misture bem.
Peneire a farinha, o fermento e o sal, e incorpore à mistura líquida.
Acrescente as castanhas picadas, mexendo delicadamente para distribuir.
Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
Asse por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
✨ Dicas para um bolo ainda mais especial
– Use castanhas torradas para intensificar o sabor
– Finalize com raspas extras de limão por cima antes de assar
– Sirva com chá de ervas para uma combinação aromática
– Conserve em pote fechado por até 3 dias para manter frescor
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