🥒🍗 Uma versão leve e funcional do clássico rondelli — sabor, leveza e praticidade no mesmo prato
Rondelli sempre foi uma daquelas receitas que trazem conforto e festa ao mesmo tempo.
Mas a massa tradicional, cheia de farinha branca, sempre me deixava com aquele peso no corpo depois.
Foi aí que descobri o poder da abobrinha fatiada no lugar da massa, unindo leveza e sabor sem perder a essência do prato.
Com um recheio nutritivo de frango desfiado e queijo cottage, esse rondelli é uma refeição completa, rica em proteínas, fibras e vitaminas — perfeita para quem quer saúde e sabor sem complicação.
💛 Por que esse rondelli virou o meu prato favorito?
✔ Substitui a massa tradicional por fatias finas e saborosas de abobrinha
✔ Recheio rico em proteína magra e queijo cottage cremoso
✔ Fácil de preparar e ideal para marmitas ou jantares especiais
✔ Leve, sem glúten, baixo carboidrato e muito nutritivo
✔ Acompanha bem molhos leves, tomates frescos e ervas aromáticas
📝 Ingredientes (serve 2 pessoas)
Para o rondelli:
2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
Sal para tirar o excesso de água
Para o recheio:
1 xícara de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de queijo cottage
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal, pimenta e ervas finas a gosto
1 colher (chá) de azeite
Para a montagem:
Molho de tomate caseiro ou molho branco leve
Queijo ralado para gratinar (opcional)
Folhas frescas de manjericão para decorar
👩🍳 Modo de preparo
Tempere as fatias de abobrinha com sal e deixe descansar por 10 minutos. Depois, enxugue bem com papel toalha para retirar o excesso de água.
Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o frango, tempere com sal, pimenta e ervas. Misture o queijo cottage e desligue o fogo.
Sobre cada fatia de abobrinha, coloque uma porção do recheio e enrole delicadamente formando os rondellis.
Em um refratário, espalhe uma camada fina do molho escolhido. Disponha os rondellis lado a lado. Cubra com o molho restante e, se quiser, polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até que o molho esteja borbulhante e o queijo gratinado.
🍽️ Servindo com leveza e sabor
Sirva com uma salada fresca ou legumes no vapor para completar uma refeição equilibrada.
Esse rondelli é o equilíbrio perfeito entre conforto e cuidado com a saúde — sem abrir mão do prazer.
🙋♀️ E você?
Já experimentou reinventar clássicos usando ingredientes funcionais?
Se essa receita te inspirou, aqui vai um convite:
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Cozinhar com criatividade é cuidar de si.
E essa receita é puro carinho no prato. 🥒🍗💚
