🥧🐔 Uma versão funcional e sem farinha da empadinha que marcou minha infância — agora leve, nutritiva e ainda mais saborosa
Por muito tempo, empada era sinônimo de festa, lanche de padaria ou aquele agrado de final de semana.
A casquinha amanteigada, o recheio cremoso… tudo era puro conforto.
Mas também vinha o peso — literalmente e emocionalmente.
Até que um dia, com vontade de reviver esse sabor sem abrir mão da leveza que conquistei na minha alimentação, testei uma versão totalmente nova:
sem farinha de trigo, sem glúten, sem culpa — e com muito sabor.
Foi assim que nasceu essa Empadinha Low Carb de Frango.
Crocante por fora, cremosa por dentro, rica em gordura boa e proteína — perfeita pra qualquer hora do dia.
💛 Por que essa empadinha virou coringa aqui em casa?
✔ Não leva farinha branca nem óleo vegetal
✔ É feita com ingredientes simples e nutritivos
✔ Rica em proteínas e gordura boa — sacia de verdade
✔ Pode ser congelada e vai bem em lancheira ou marmita
✔ Ninguém acredita que é low carb
É aquele tipo de receita que surpreende na primeira mordida — e você já quer repetir antes mesmo de acabar.
📝 Ingredientes (rende 4 empadinhas médias)
Para a massa:
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
1 pitada de sal
1/2 colher (chá) de fermento químico
Para o recheio:
1/2 peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de requeijão ou creme de ricota light
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho picado
Sal, pimenta e ervas a gosto
Azeitonas picadas (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa modelável (se precisar, adicione mais farinha de amêndoas).
Reserve.
Refogue a cebola e o alho, adicione o frango, os temperos e finalize com o requeijão.
Modele a massa nas forminhas (use de silicone ou unte com azeite), recheie e cubra com uma tampinha da massa restante.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar.
Sirva morna ou fria — ela continua perfeita.
✨ Variações que você pode testar
– Trocar o frango por carne moída ou cogumelos salteados
– Adicionar cúrcuma e orégano na massa
– Fazer empadinhas mini para festas ou marmitas
Com essa base, dá pra criar um mundo de possibilidades — sempre com saúde e sabor caminhando lado a lado.
🙋♀️ E você?
Também tem receitas afetivas que gostaria de transformar em versões mais leves?
Se essa empadinha te deu ideias ou despertou a vontade de voltar a cozinhar com mais intenção, aqui vai um convite:
✅ Comente: qual receita da infância você gostaria de reinventar?
✅ Compartilhe com quem acha que comida saudável é sem graça
✅ Salve essa receita pra quando bater aquela vontade de um salgado nutritivo
✅ Marca quem vai se surpreender com essa versão low carb
Saudável não é sinônimo de sem graça — e essa empadinha é a prova viva disso.
Leve no corpo, rica no sabor. 🥧💛
