🌽✨ Uma receita tão cremosa, saborosa e leve que surpreendeu até quem jurava que “bolo saudável não presta”
Toda festa junina aqui em casa começa com um clássico: o bolo de milho.
Mas dessa vez, eu queria algo diferente — mais leve, sem farinha branca, sem trigo e, se possível, sem ninguém perceber a diferença.
Desconfiei que seria um teste arriscado.
Mas confiei na simplicidade dos ingredientes e no sabor que só o milho tem.
E o resultado?
Um bolo tão cremoso, tão dourado e tão saboroso que ninguém — absolutamente ninguém — desconfiou que era uma versão saudável.
Sem farinha. Sem açúcar refinado. Sem glúten. Sem exageros.
💛 Por que esse bolo de milho virou meu queridinho da temporada?
✔ Não leva nenhuma farinha (nem branca, nem de aveia, nem de arroz)
✔ Usa milho natural, ovos e leite vegetal como base
✔ É adoçado com melado, xilitol ou eritritol
✔ Tem textura cremosa e sabor marcante
✔ Funciona como sobremesa, lanche da tarde ou estrela do arraiá
✔ Fica pronto em menos de 40 minutos
📝 Ingredientes (rende 6 fatias generosas)
- 1 xícara de milho verde cozido (pode ser congelado ou de espiga)
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de melado de cana (ou 2 colheres de xilitol/eritritol)
- 3/4 xícara de leite vegetal (de coco ou aveia)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite leve
- 1/4 xícara de coco ralado sem açúcar (opcional, mas dá charme e sabor)
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para finalizar (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Bata no liquidificador o milho, os ovos, o leite vegetal, o melado e o óleo até formar um creme homogêneo.
- Adicione o coco ralado e o sal. Misture bem.
- Acrescente o fermento por último e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje em forma pequena untada ou de silicone.
- Leve ao forno por 30 a 35 minutos, até dourar e firmar.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva com uma pitada de canela, se quiser.
🌽 Uma fatia de sabor e leveza — com memória de festa junina
Esse bolo me lembrou as tardes na roça, quando o milho era protagonista da mesa.
Mas dessa vez, com uma leveza que respeita o corpo e um sabor que respeita a tradição.
É possível, sim, comer bem sem abrir mão do prazer.
Esse bolo é prova disso: simples, afetuoso e surpreendentemente funcional.
🙋♀️ E você?
Já experimentou um bolo de milho sem farinha que derrete na boca e ainda te deixa leve?
Se essa receita te inspirou, aqui vai meu convite:
✅ Comente: você já adaptou algum doce tradicional pra versão fit?
✅ Compartilhe com quem adora bolo de milho e vai amar essa surpresa
✅ Salve pra testar no próximo café da tarde ou festa em casa
✅ Marca quem merece provar uma delícia assim — sem culpa, só sabor
Porque a gente não precisa escolher entre saúde e tradição.
Dá pra ter os dois no mesmo prato.
