🌽✨ Um preparo simples, funcional e cheio de sabor — que foge do óbvio e entrega tudo o que o corpo e a memória pedem
Milho é aquele ingrediente que mora no coração do brasileiro.
Na espiga, no curau, na pamonha… ele carrega lembranças de festas, tardes no interior, panelas no fogo e histórias contadas na cozinha.
Mas foi só quando resolvi explorar o milho fora das receitas tradicionais que algo me surpreendeu de verdade.
Criei uma salada morna de milho com legumes salteados e especiarias, super nutritiva, leve e ao mesmo tempo reconfortante.
E o que era pra ser só um acompanhamento, virou protagonista.
Comi, me senti saciado — e leve.
Sem peso, sem culpa, e com um sorriso de surpresa em cada colherada.
💛 Por que essa receita virou queridinha aqui em casa?
✔ Usa milho fresco, que mantém sabor e textura incomparáveis
✔ É feita com legumes e temperos que realçam o sabor e nutrem de verdade
✔ Pode ser servida morna ou fria, como prato principal ou acompanhamento
✔ É vegana, leve e rica em fibras
✔ E fica pronta em menos de 20 minutos
📝 Ingredientes (serve 2 a 3 porções)
- 2 espigas de milho verde (ou 1 ½ xícara de grãos)
- 1/2 abobrinha em cubos pequenos
- 1/2 cenoura ralada ou em tiras finas
- 1/4 de cebola roxa fatiada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de cúrcuma ou páprica doce
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou coentro para finalizar
👩🍳 Modo de preparo
- Retire os grãos do milho com uma faca afiada.
- Cozinhe os grãos por 5 minutos em água fervente com uma pitada de sal. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
- Adicione a cenoura e a abobrinha e salteie rapidamente, deixando os legumes ainda levemente crocantes.
- Acrescente o milho cozido, a cúrcuma, o sal, a pimenta e mexa bem.
- Finalize com suco de limão e cheiro-verde. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
🌿 Sabor de verdade com leveza no corpo
Essa receita me lembrou que nem todo prato marcante precisa ser pesado.
Que o milho — mesmo fora das versões doces — pode surpreender.
E que quando a gente combina ingredientes simples com intenção, o resultado alimenta mais que só o estômago.
É o tipo de receita que traz energia limpa, nutre com sabor e dá aquela sensação boa de leveza no pós-refeição.
🙋♀️ E você?
Já pensou em dar um novo papel pro milho no seu cardápio?
Se essa receita te inspirou a repensar o tradicional, aqui vai um convite:
✅ Comente: qual ingrediente clássico você gostaria de ver em versão leve?
✅ Compartilhe com quem ama milho, mas busca opções mais saudáveis
✅ Salve essa ideia pra experimentar como refeição leve ou entrada especial
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Porque às vezes, o mais simples é justamente o que mais surpreende — e o que melhor alimenta.
