🔥🌽 Um clássico junino que aquece o corpo e a alma — com leveza, memória e sabor de aconchego
Tem pratos que não são só comida.
São cenário, são trilha sonora, são abraço quente em dia frio.
E quando o inverno chega, junto com as festas juninas, o que eu mais desejo é exatamente isso:
algo que tenha cheiro de arraiá, gosto de tradição — e que me faça sentir bem de verdade.
Foi assim que nasceu essa receita:
um caldinho de milho com leite vegetal, levemente temperado, sem leite, sem farinha, sem exagero — e com muito acolhimento.
Servido quentinho, ele perfuma a casa inteira, aquece nas noites frias e entrega exatamente o que o corpo precisa:
nutrição leve, sabor real e memória boa em cada colherada.
💛 O que torna esse caldinho tão especial?
✔ É cremoso sem precisar de creme de leite
✔ Usa milho fresco e leite vegetal (como coco ou aveia)
✔ É leve, sem glúten e sem lactose
✔ Fica pronto em menos de 30 minutos
✔ E combina com qualquer momento: arraiá, jantar leve, ou um domingo preguiçoso
📝 Ingredientes (rende 3 a 4 porções)
- 2 espigas de milho verde (ou 1 ½ xícara de milho debulhado)
- 1 xícara de leite vegetal (coco, aveia ou castanha)
- 1 xícara de água
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de coco
- 1 dente de alho picado
- 1 pitada de cúrcuma ou páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
👩🍳 Modo de preparo
- Retire os grãos das espigas e bata no liquidificador com a água e o leite vegetal até formar um creme.
- Coe (se desejar uma textura mais lisa) ou use direto para um resultado mais rústico.
- Refogue o alho com azeite em fogo médio, acrescente o creme de milho e tempere com cúrcuma, sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
- Sirva quente, com cheiro-verde por cima e, se quiser, um fiozinho de azeite ou uma pitada de canela.
🍲 Quando o sabor acolhe — e a leveza permanece
Esse caldinho virou ritual aqui em casa.
Nos dias frios, nas noites de festa ou sempre que bate aquela saudade de comida com alma.
Ele prova que é possível manter a tradição com ingredientes reais, respeitando o corpo e ainda criando novas memórias.
🙋♀️ E você?
Qual receita com cheiro de festa junina te faz sentir em casa — mesmo no inverno?
Se esse caldinho te deu vontade de cozinhar com afeto e leveza, aqui vai um convite sincero:
✅ Comente: qual prato quente da infância você gostaria de reviver de forma leve?
✅ Compartilhe com quem precisa de um abraço em forma de comida
✅ Salve essa receita pra fazer nos dias frios — com ou sem festa junina
✅ Marca aquela pessoa que vai querer dividir essa panela com você
Porque o melhor da comida não está no que ela pesa — e sim no quanto ela acolhe.
