Macarrão Konjac com Cogumelos e Shoyu Light (Low Carb)

🍜 Uma refeição leve, funcional e surpreendentemente saborosa

Você já ouviu falar do macarrão konjac?
Feito a partir da fibra da raiz do konjac (também conhecida como glucomannan), ele tem ganhado espaço nos pratos de quem busca leveza sem abrir mão da saciedade.

E quando combinado com ingredientes ricos em sabor, como cogumelos salteados e um toque de shoyu light, ele deixa de ser só uma “alternativa low carb” — e vira um verdadeiro prato gourmet funcional.

📌 Prático, vegano, com baixíssimo índice glicêmico e ideal pra quem quer comer bem e continuar leve.

✔ Por que esse prato está conquistando os low carb lovers?

• ✔ Quase zero calorias e carboidratos
  
  
• ✔ Rica em fibras solúveis (que regulam o intestino e aumentam a saciedade)
  
  
• ✔ Rende bem e é super rápido de preparar
  
  
• ✔ Tem textura parecida com o macarrão tradicional
  
  
• ✔ Fica pronto em 10 minutos!
  
  

⏱️ Tempo de preparo: 10 minutos

🍽️ Rendimento: 1 porção

📝 Ingredientes

• 1 pacote (200g) de macarrão konjac (lavado e escorrido)
  
  
• 1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados (shitake, shimeji ou champignon)
  
  
• 1 colher (sopa) de shoyu light ou tamari
  
  
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim (ou azeite)
  
  
• 1 dente de alho picado
  
  
• Cebolinha fresca a gosto
  
  
• Gergelim branco para finalizar
  
  
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
  
  

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira.
   
   
2. Refogue o alho até dourar e adicione os cogumelos. Cozinhe por 2 a 3 minutos.
   
   
3. Junte o macarrão konjac já lavado, o shoyu e os temperos.
   
   
4. Salteie por mais 2 minutos até incorporar os sabores.
   
   
5. Finalize com gergelim e cebolinha picada por cima.
   
   

📌 Dica: o segredo está no refogado bem temperado — o konjac absorve tudo!

💡 Dicas extras

• ✔ Adicione cubinhos de tofu grelhado ou frango desfiado para uma versão proteica
  
  
• ✔ Pode ser consumido frio como salada oriental
  
  
• ✔ Combina com molhos leves, como tahine, misô ou gengibre com limão
  
  E você? Já experimentou uma receita que surpreendeu pela leveza e pelo sabor?
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  📌 Salva essa receita pra quando quiser um jantar leve, rápido e com cara de restaurante.
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