Este tabbouleh é uma releitura leve e funcional do prato clássico, substituindo o trigo pela abobrinha ralada. Com poucas calorias e muitas fibras, a abobrinha contribui para a saciedade e a saúde intestinal. A hortelã traz ação digestiva e refrescante, o limão oferece vitamina C e o poder antioxidante, enquanto as sementes de girassol fornecem gorduras boas, minerais e crocância.
Leve, refrescante e aliado do emagrecimento, esse tabbouleh é perfeito para acompanhar refeições ou ser saboreado como prato principal em dias mais quentes.
Ingredientes:
1 abobrinha média ralada (200g)
1/2 tomate médio picado sem sementes (70g)
1 colher de sopa de cebola roxa bem picada (20g)
1/4 de xícara de hortelã fresca picada (15g)
2 colheres de sopa de sementes de girassol (20g)
Suco de 1/2 limão (15ml)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
1 pitada de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)
Modo de preparo (passo a passo):
Rale a abobrinha e esprema bem para retirar o excesso de água.
Em uma tigela, misture a abobrinha, o tomate e a cebola roxa.
Adicione a hortelã e a salsinha picada.
Acrescente o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture delicadamente até incorporar todos os sabores.
Finalize com as sementes de girassol por cima.
Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir, para ficar ainda mais refrescante.
O tabbouleh de abobrinha com hortelã, limão e sementes de girassol é fresco, nutritivo e extremamente saboroso. Uma opção leve que revive o corpo, ajuda na digestão e transforma qualquer refeição em um momento de cuidado e bem-estar.
